Galletas de jengibre clásicas en casa

Prepara los ingredientes.

Tamiza la harina, añade todas las especias y el bicarbonato. Mezcla suavemente los ingredientes secos.

Coloque la mantequilla en un recipiente aparte y agregue todo el azúcar.

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta obtener una masa esponjosa.

Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que quede suave.

Derretir la miel, verterla en la mezcla de mantequilla y mezclar todo bien.

Añade la mitad de los ingredientes secos a la mezcla resultante y mezcla todo con cuidado.

Añade los ingredientes secos restantes.

Utilizando las manos, amase la masa hasta obtener una consistencia suave y elástica.

Tapar la masa y ponerla en el frigorífico durante al menos una hora.

Extiende la masa fría hasta un grosor de 2 mm y corta diferentes formas.

Hornee los panecillos de jengibre durante 6-7 minutos a 180°C.

Esto es lo que pasó.