Bizcocho dacquoise clásico de almendras

Prepara los ingredientes.

Pasar por un colador hasta que sólo quede el polvo fino.

Separar las claras de las yemas.

Prepare el merengue francés batiendo las claras de huevo con el azúcar en polvo hasta que se formen picos firmes.

Añade con cuidado la harina de almendras tamizada y mezcla hasta que esté completamente combinada.

Engrase el molde para hornear con mantequilla y harina antes de verter la masa.

Coloque la masa en un molde para hornear.

Hornee el bizcocho a 180 °C hasta que esté completamente horneado y ligeramente dorado. Para comprobar si está listo, inserte un palillo en el centro; si sale limpio, está listo.

Sacamos el bizcocho del molde.