Cuajada de limón clásica
- Proteínas: 3 gramos
- Grasas: 14,1 gramos
- Carbohidratos: 20,8 gramos
- Tiempo total:
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Complejidad:
Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
- Número de porciones: 1
Preparar cuajada según la receta clásica no lleva mucho tiempo, y el resultado es una crema fragante y deliciosa. Aporta sofisticación y sabor a cualquier postre.
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Zumo de limón60 ml
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Yema2 piezas
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Azúcar40 GRAMO
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Manteca40 GRAMO
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Limón2 piezas
Preparamos los ingredientes necesarios para cocinar.
Ralle cuidadosamente los limones con un rallador fino. Para obtener la cáscara, retire solo la parte amarilla exterior. De lo contrario, la crema resultante podría resultar amarga y menos sabrosa.
Corta los limones por la mitad.
Exprimimos el jugo de los limones.
Vierta el azúcar en un recipiente ignífugo.
Añade la ralladura de limón al azúcar.
Muela ligeramente la mezcla resultante con una cuchara o espátula.
Añade el jugo de limón y las yemas a la mezcla de azúcar y ralladura.
Revuelve la mezcla resultante y ponla a baño maría. Calienta, removiendo constantemente, hasta que espese. Esto tarda unos 10 minutos en promedio.
Retire la mezcla espesa del fuego. Añada la mantequilla picada. Incorpórela bien a la crema pastelera caliente.
Para retirar la ralladura de limón, puedes pasar la crema de limón terminada por un colador.
¡El delicioso y refrescante lemon curd está listo!
- 30 minutos
- 542 kcal
- 422
- 2 horas
- 191 kcal
- 520
- 15 minutos
- 268,8 kcal
- 572
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- 20 minutos
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- 30 minutos
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- 472
- 10 minutos
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- 699