Crema Charlotte clásica
- Proteínas: 4 gramos
- Grasas: 3 gramos
- Carbohidratos: 70 gramos
- Tiempo total:
-
Complejidad:
Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
- Número de porciones: 1
Los pasteleros usan esta receta para preparar una variedad de postres. El glaseado Charlotte clásico es muy estable y versátil, perfecto para decorar pasteles, cupcakes, rellenar masas de tartas, éclairs, profiteroles y tartas.
-
Leche150 GRAMO
-
Huevo C11 piezas
-
Azúcar200 GRAMO
-
Manteca250 GRAMO
Recogemos todos los productos necesarios.
Vierta el huevo en una cacerola con fondo grueso y mezcle bien con un batidor.
Añade la leche poco a poco, revolviendo hasta que quede suave.
Vierta todo el azúcar y mezcle bien la mezcla resultante.
Ponga la cacerola con la mezcla de leche y huevo a fuego lento y llévela a ebullición, removiendo constantemente. Cocine hasta que la mezcla adquiera la consistencia de leche condensada.
Vierta el almíbar preparado en un recipiente pequeño, cúbralo con film transparente y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Utilizando una batidora, bata la mantequilla ablandada hasta que quede esponjosa.
Añade la mezcla de leche y huevo enfriada a la mantequilla en pequeñas porciones y continúa batiendo.
El resultado debe ser una crema espesa, blanca y brillante que mantenga bien su forma.
- 2 horas
- 180 kcal
- 1613
- 1 hora
- 209,4 kcal
- 744
- 2 horas
- 372,1 kcal
- 673
- 20 minutos
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 minutos
- 542 kcal
- 422
- 2 horas
- 191 kcal
- 520
- 10 minutos
- 542 kcal
- 515
- 20 minutos
- 542 kcal
- 405