Bizcocho genovés clásico
Valor nutricional por porción
266.7 kcal
- Proteínas: 8,2 gramos
- Grasas: 5,5 gramos
- Carbohidratos: 45,6 gramos
*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.
- Tiempo total:
-
Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
Una versión estándar del postre, tal como lo concibieron originalmente los franceses. Si buscas un bizcocho equilibrado y sin excesos, esta receta es para ti.
Receta con fotos paso a paso
Bizcocho genovés clásico
Ingredientes
Porciones
-
Almidón40 GRAMO
-
Huevo C16 piezas
-
Harina140 GRAMO
-
Manteca80 GRAMO
-
extracto de vainilla10 GRAMO
Preparación
Paso 1
Añade los huevos y el azúcar al bol de la batidora y enciéndela a baja velocidad.
Paso 2
Añade la maicena y el extracto de vainilla a la mezcla de huevo.
Paso 3
Gire la batidora a máxima velocidad hasta formar una masa suave y aireada.
Paso 4
Encienda la velocidad baja y agregue gradualmente la harina con una cuchara y vierta también la mantequilla derretida.
Paso 5
Batir la masa hasta obtener una consistencia suave y ligera.
Paso 6
Vierta la masa en los moldes y hornee en horno precalentado a 175 grados Celsius durante 40-45 minutos. Compruebe periódicamente la cocción del pastel con un palillo.
Paso 7
¡El plato está listo!
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