Bizcocho clásico de 3 huevos

Preparamos los ingredientes necesarios.

Rompa los huevos en el bol de una batidora o en un recipiente hondo y añada todo el azúcar.

Batir los huevos y el azúcar a máxima velocidad durante 5-7 minutos hasta obtener una masa esponjosa y ligera.

Añade la harina tamizada a la mezcla de huevo en 2-3 pasos.

Revuelve suavemente la mezcla hasta que quede suave, usando una espátula de silicona, con movimientos de abajo hacia arriba.

Cubre el molde con papel pergamino.

Pasamos la masa al molde.

Hornee el bizcocho durante 35 minutos a 170-180 grados.

Después de 5-10 minutos de horneado, retira con cuidado el bizcocho del molde y déjalo sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.