Bizcocho clásico para hornear en el horno

Casca los huevos en un recipiente hondo y añade una pizca de sal.

Comience a batir los huevos a la velocidad mínima de la batidora, aumentándola gradualmente.

Cuando la mezcla esté un poco más clara, añade la mitad del azúcar y continúa batiendo.

Después de 1 minuto, agregue el azúcar restante y continúe batiendo la mezcla durante otros 4-5 minutos.

Debe quedar de color blanco nieve, esponjoso y homogéneo.

Tamice la mitad de la harina en la mezcla de huevo.

Mezclar con mucho cuidado hasta que quede suave.

Tamiza la harina restante y vuelve a mezclar la mezcla muy bien hasta que no quede ni un solo grumo.

Vierta la masa en un molde previamente preparado.

Hornee el bizcocho durante 30-35 minutos a 180 grados.

Asegúrate de comprobar si está listo con un pincho de madera. Debe salir limpio y seco.

Dale la vuelta al bizcocho terminado sobre una rejilla y déjalo dentro del molde hasta que se enfríe por completo.

Corte con cuidado la galleta enfriada del molde.

Delicado y alto, se adapta a cualquier pastel.