Cake Pops: Una receta sencilla paso a paso
Paletas de pastel Los cake pops son postres con formas y diseños únicos, cuyo nombre significa "pastel en un palito". Con la sencilla receta paso a paso de cake pops que se presenta en esta página, puedes preparar fácilmente este original postre navideño en casa y sorprender a tus invitados con este postre tan de moda.
- Proteínas: 5,8 gramos
- Grasas: 15,5 gramos
- Carbohidratos: 38,8 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 20
La pastelera estadounidense Angie Dudley, con sede en Atlanta, inventó los cake pops. Inicialmente, este peculiar dulce con forma de piruleta recibió poca atención, pero en 2008, ganó popularidad rápidamente gracias al interés de muchos blogueros por su peculiar forma y contenido.
Al igual que los populares cupcakes, los cake pops (o como a veces se les llama, popcakes) bellamente decorados pueden ser el plato fuerte de cualquier celebración, tanto para niños como para adultos. Estos dulces son especialmente populares en eventos con muchos invitados, ya que el postre viene en porciones individuales y es compacto.
Los cake pops caseros pueden tener sabores muy diversos. El centro de un pastel de este tipo puede estar hecho de:
- bizcocho clásico de vainilla;
- galleta de chocolate;
- bizcocho de colores, como para el pastel de terciopelo rojo;
- galleta verde, como para musgo decorativo;
- galletas trituradas;
- masa con aditivos de frutas;
- Masa con nueces, coco rallado y otros rellenos.
Hoy en día, no se encuentra esta exquisitez en todas las pastelerías, ya que su preparación es laboriosa. Pedir un popcake cuesta unos 150 rublos cada uno, mientras que uno personalizado (para una ocasión especial) puede costar hasta 300 rublos o más. Por eso, vale la pena aprender a hacer tus propios pop-ups para deleitar a tus seres queridos y sorprender a tus invitados con delicias originales.
En esta sencilla receta te mostraremos paso a paso cómo hacer los clásicos cake pops, que se elaboran con bizcocho aireado de chocolate y leche condensada.
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Harina250 GRAMO
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Azúcar300 GRAMO
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Cacao50 GRAMO
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Huevo C12 piezas
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Leche270 ml
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Manteca60 GRAMO
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Sal1 cucharadita
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Soda1.5 cucharadita
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vinagre de sidra de manzana1 cucharada
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Aceite vegetal60 GRAMO
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Leche condensada3 cucharada
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Chocolate blanco100 GRAMO
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brochetas de maderapara archivar
Para hacer una masa suave y aireada, primero tamice 250 gramos de harina y 50 gramos de cacao a través de un colador, rompiendo bien todos los grumos.
Añade 1 cucharadita de sal, 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 300 gramos de azúcar a la harina y mezcla bien con un batidor.
Batir 2 huevos a temperatura ambiente (yemas + claras) con los ingredientes secos y mezclar bien nuevamente con un batidor.
Añade 60 gramos de aceite vegetal y 60 gramos de mantequilla ablandada a la mezcla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade 270 ml de leche y mezcla hasta obtener una masa suave.
Añade 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana a la masa y bate la mezcla con una batidora.
Verter la masa en moldes previamente preparados (los nuestros tienen un diámetro de 20 cm) y colocar en el horno.
Los bizcochos terminados se pueden enfriar directamente en los moldes. El enfriamiento natural suele tardar unas dos horas.
Paso 2 – Preparar el relleno del pop-cake
Si el bizcocho se ha secado un poco durante el almacenamiento, corte la capa superior e inferior. Un bizcocho fresco y sin quemar se puede usar entero.
Rompa los bizcochos en trozos y tritúrelos con una licuadora o picadora.
Añade unas cucharadas de leche condensada a las migas y mezcla bien la mezcla hasta que quede suave.
Prepara las bolitas que luego utilizarás para hacer los popcakes y colócalas en el refrigerador durante 30 minutos aproximadamente.
Paso 3 – Decoración de los pasteles
Mientras las galletas se enfrían, puedes preparar el glaseado de chocolate para decorarlas. Para ello, derrite 100 gramos de chocolate blanco o glaseado de repostería en el microondas a ráfagas cortas.
Sumerge una brocheta de madera o un palito de plástico en el chocolate e introdúcelo en la bola, hasta la mitad, como se muestra en la foto. Como las bolas están bien frías, el glaseado se endurecerá inmediatamente, fijando la bola al palito.
Repite el procedimiento con cada pieza y vuelve a colocar las bolitas en el refrigerador durante 15-20 minutos.
Saca los bizcochos fríos del refrigerador y sumérgelos uno a uno en el chocolate. Después de dejar que escurra el exceso de chocolate, colócalos en un lugar cómodo para que se sequen. Usamos poliestireno extruido para esto, ya que se adapta fácilmente a cualquier brocheta.
El último paso es decorar los cake pops. Puedes crear el diseño que prefieras de la foto. Simplemente untamos gotas de chocolate sobre la superficie fría y añadimos algunas chispas.
Puedes ver los originales cake pops en estas fotos. Encontrarás muchas más ideas en línea para decorar estos pasteles para Halloween, Año Nuevo, fiestas infantiles, aniversarios y bodas.
También te ofrecemos otra receta original de cake pops con bizcocho y queso crema. Mira la clase magistral de Yulia Small:
Una alternativa es hacer cake pops con un molde, siguiendo la receta clásica de bizcocho. Mira este video para aprender a usar un molde de silicona especial para hornear bolitas de bizcocho:
- 50 minutos
- 222 kcal
- 269
- 25 minutos
- 336 kcal
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- 1 hora 15 minutos
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