Caramelo de azúcar y agua: receta paso a paso con fotos

Valor nutricional por porción

339.5 kcal

Proteínas: 1 gramo
Grasas: 2,1 gramos
Carbohidratos: 79,2 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 20 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 1

Esta receta es la más clásica. Te ayudará a crear esas piruletas que recuerdas de tu infancia. El proceso de preparación es bastante rápido y el caramelo no tarda mucho en cuajar. Sin embargo, debes ser muy concentrado y cuidadoso, ya que el caramelo caliente no tolera la lentitud. Elige cualquier molde que te guste y vierte el jarabe preparado en él. El resultado serán caramelos no solo deliciosos, sino también hermosos.

Receta con fotos paso a paso

Caramelo elaborado a partir de azúcar y agua.

Ingredientes

Porciones

Azúcar

200 GRAMO
Agua

50 GRAMO
Zumo de limón

1 cucharada

Preparación

Paso 1

Prepara los moldes de silicona donde verteremos las piruletas. Engrásalos con aceite y sécalos con papel absorbente.

Paso 2

Coloque una cacerola de fondo grueso al fuego y vierta el azúcar en ella.

Paso 3

Añade agua a la cacerola.

Paso 4

Añade inmediatamente el jugo de limón o su sustituto.

Paso 5

Revuelve suavemente la mezcla para que el jugo de limón se distribuya uniformemente.

Paso 6

Después de calentarlo, el almíbar debe hervir y burbujear.

Paso 7

Cocina el caramelo hasta que adquiera un color ámbar claro. Luego retira el almíbar del fuego.

Paso 8

Deje enfriar el almíbar.

Paso 9

Vierta el almíbar aún tibio en los moldes.

Paso 10

También puedes simplemente verter el caramelo sobre una estera de teflón e insertar un palito en ella.

Paso 11

Después de 20-30 minutos, puedes desmoldar las piruletas y los tapetes. Tendrás unos deliciosos caramelos de azúcar que encantarán tanto a niños como a adultos golosos.

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