Caramelo sin crema
- Proteínas: 0,8 gramos
- Grasas: 21,2 gramos
- Carbohidratos: 45,5 gramos
- Tiempo total:
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Complejidad:
Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
- Número de porciones: 1
Esta es una receta de caramelo de lujo para hacer capas y decorar postres. No lleva crema, sino leche, y la harina ligeramente tostada actúa como espesante. Incluso un repostero novato puede preparar este caramelo en casa.
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Azúcar100 GRAMO
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Leche100 ml
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Manteca20 GRAMO
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Harina1 cucharadita
Preparamos los ingredientes necesarios.
Vierta la harina en una sartén seca bien caliente y fríala ligeramente, revolviendo.
Cuando la harina haya adquirido un color marrón claro.
Añade azúcar y mantequilla.
Revolviendo continuamente, llevar la mezcla a un estado homogéneo.
Cuando la mezcla haya adquirido un color marrón intenso, retírela del fuego.
Vierta la mitad de la leche caliente en la mezcla de caramelo en un chorro fino y revuelva con cuidado.
Regresa la cacerola al fuego y vierte el resto de la leche.
Revuelve hasta que el caramelo esté suave. Es importante no quemarlo.
Retira la mezcla del fuego y viértela en cualquier recipiente de vidrio.
Deje enfriar el caramelo.
Ahora se puede utilizar para decorar productos horneados o servir como salsa para postres.
- 5 minutos
- 150,4 kcal
- 415
- 20 minutos
- 92,1 kcal
- 707
- 24 horas 30 minutos
- 84,2 kcal
- 1960
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- 825
- 1 hora 45 minutos
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- 10 minutos
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- 272