Cupcakes rellenos de cereza: Receta + 15 fotos paso a paso

Las cerezas son una de las opciones más populares para postres. Los postres con cerezas tienen un sabor agradable y refrescante, con un ligero regusto y un aroma floral. Los pasteleros han sido los favoritos de esta baya desde hace mucho tiempo, utilizándola para elaborar cuajadas y mermeladas, tanto frescas como congeladas, y para decorar pasteles, mousses, pasteles y otras delicias.

Valor nutricional por porción

187 kcal

Proteínas: 8 gramos
Grasas: 6 gramos
Carbohidratos: 40 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 45 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 8

Relleno de cupcakes de cereza Una excelente opción para hornear en verano con un relleno delicioso y moderadamente dulce. Para convertir las bayas en una mermelada suave y cremosa, se hierven. con almidónQuizás no sea muy saludable, pero es muy sabroso.

Receta con fotos paso a paso

Cupcakes con cerezas en su interior

Ingredientes

Porciones

Para la prueba

Huevo C1

2 piezas
Harina

175 GRAMO
Azúcar

90 GRAMO
Manteca

100 GRAMO
Leche

50 ml
Azúcar de vainilla

2 cucharadita
Levadura en polvo

1 cucharadita

Para el relleno

Cerezas (frescas o congeladas)

80 GRAMO
Azúcar

25 GRAMO
Agua

20 GRAMO
Maicena

6 GRAMO

Para la crema

Requesón

400 GRAMO
Manteca

80 GRAMO
Azúcar en polvo

75 GRAMO

Preparación

Paso 1

Coloque la mantequilla ablandada en un tazón. Añada el azúcar regular y el azúcar de vainilla, y bata con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2

Tamiza la harina y el polvo para hornear sobre la mantequilla batida. Mezcla.

Paso 3

Batir los huevos y verter la leche a temperatura ambiente. Amasar la masa.

Paso 4

Con ayuda de una manga pastelera rellenamos las cápsulas con la masa.

Paso 5

Hornee los cupcakes en un horno precalentado a 160 grados Celsius (325 grados Fahrenheit) durante unos 20 minutos. Como siempre, compruebe si están cocidos con una brocheta de madera.

Paso 6

En un vaso, vierte el almidón en el agua y revuelve hasta que se disuelva.

Paso 7

Coloca las cerezas en una cacerola y añade el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que las cerezas empiecen a soltar jugo y el azúcar se disuelva.

Paso 8

Añade el almidón diluido y cocina las cerezas hasta que espesen, revolviendo constantemente para evitar que el almidón se queme.

Paso 9

Para la crema, bata la mantequilla hasta que quede suave.

Paso 10

Añade azúcar glas a la mantequilla y mezcla.

Paso 11

Añade el queso crema frío y bate hasta que la mezcla esté espesa y esponjosa. Es importante no batir demasiado, ya que la mantequilla se separará, así que usa una batidora a velocidad media o inferior.

Paso 12

Recorta los centros de los cupcakes con un cuchillo.

Paso 13

Rellene los huecos con el relleno de cereza enfriado.

Paso 14

Formamos tapones con la crema, realizando movimientos circulares con una manga pastelera.

Paso 15

Listo. ¡Buen provecho!

Receta en vídeo similar: Cupcakes de chocolate con relleno de cereza

La combinación de chocolate y cerezas es casi un clásico. Esta baya se usa a menudo como relleno para dulces, pasteles, tartas y pasteles de chocolate. Su agradable acidez realza a la perfección el dulzor y la edulcoración de la pastelería de café. Además, estos dos ricos ingredientes en un mismo plato no interfieren; al contrario, se complementan.

Uno de los postres más populares, donde este dúo se lleva la palma, son los cupcakes de chocolate y cereza. Estos pequeños pastelitos con masa de chocolate y crema son especialmente brillantes y frescos al acompañarlos con frutos rojos maduros. Son un maridaje perfecto con café, té o compota.

Encontré una receta sencilla y muy fácil de cupcakes rellenos de cereza en el canal de la bloguera gastronómica Lyuba Kuzmicheva. Son rápidos de hacer y, gracias a la videoreceta detallada de Lyuba, todos pueden hacerlos.

Cómo descongelar cerezas

Si te sobraron cerezas del año pasado en el congelador, no te apresures a tirarlas. Puedes usarlas para preparar un delicioso relleno para cupcakes. La clave está en descongelarlas bien para conservar su sabor y aroma.

Hay varias formas de hacer esto sin dañar las cerezas:

Coloque las bayas en un recipiente hermético y sumérjalo en agua fría durante 10 a 15 minutos, dependiendo del volumen del producto.
Coloque las cerezas en una bolsa de plástico y manténgala bajo el chorro de agua fría.
Coloque las bayas en un bol y déjelas en el cajón de verduras del refrigerador durante la noche.

Estos métodos permitirán que las cerezas se descongelen uniformemente sin perder su jugosidad.

Si planeas añadir bayas enteras a tus productos horneados, escúrrelas en un colador. Por cierto, puedes usar el jugo en la masa de los cupcakes agregándolo al agregar la leche. En este caso, tendrás que ajustar la consistencia con más harina.

Cómo decorar cupcakes con cerezas

La decoración de cupcakes está limitada solo por tu imaginación y habilidad. Sin embargo, existen algunas pautas para decorar ciertos tipos de cupcakes.

Así que, al decorar cupcakes con relleno de cereza, no te excedas. En su lugar, intenta destacar la masa y el relleno, que será una sorpresa.

Decora la tapa blanca con una chispa de chocolate, glaseado o un caramelo pequeño. También puedes añadir una hoja de menta; queda muy elegante.

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