Cómo congelar cerezas sin hueso para el invierno >>> receta con fotos paso a paso

Las cerezas bien congeladas, con el método adecuado, conservan al máximo sus nutrientes. Su sabor intenso se mantendrá vibrante durante muchos meses. Además, se pueden usar inmediatamente en la mayoría de los postres, sin necesidad de preparación previa.

Valor nutricional por porción

52 kcal

Proteínas: 0,8 gramos
Grasas: 0,2 gramos
Carbohidratos: 10,6 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Procura siempre elegir las bayas más grandes y sabrosas para congelar. Contienen más ácidos naturales y compuestos activos, lo que significa que el sabor natural de la cereza se mantendrá intenso por más tiempo.

Si se congelan durante mucho tiempo (más de seis meses), el sabor de las cerezas se irá perdiendo gradualmente debido a la descomposición de sus sustancias químicas. Esta es la misma razón por la que las bayas congeladas del supermercado suelen ser tan insípidas.

Receta con fotos paso a paso

¿Cómo congelar cerezas sin hueso para el invierno?

Ingredientes

Porciones

Cereza

1 kilogramo

Preparación

Paso 1

Enjuague las cerezas con agua caliente y déjelas escurrir en un colador en el fregadero, retirando inmediatamente las ramitas y las hojas. Quite los huesos con una horquilla. Simplemente inserte la horquilla en el orificio donde se une el tallo y saque el hueso. Coloque las cerezas en un plato o recipiente hondo aparte.

Paso 2

A cerezas para el invierno Para evitar una deformación excesiva, colocamos las bayas separadas entre sí sobre una tabla de cortar. en el congelador Durante 3 horas y colocar en bolsas de plástico. Cerrar bien y guardar hasta el momento oportuno. congelar es mejor Es más adecuado para las cerezas que planeas utilizar para decorar postres.

Paso 3

Si necesitas algo rápido congelación Como tenemos tantas bayas y necesitamos usarlas rápidamente para conservas, usaremos una receta rápida. Forramos el fondo de un cajón del congelador con film transparente y colocamos las cerezas lavadas y deshuesadas en varias capas. Déjalas reposar toda la noche.

Paso 4

Por la mañana, transfiera las bayas a un tazón grande y sepárelas a medida que se descongelen ligeramente. Luego, póngalas en el congelador durante 1 hora para que se endurezcan y dejen de soltar jugo.

Paso 5

Colocamos las cerezas en bolsas y las guardamos en el congelador para conservarlas durante más tiempo.

Hacer etiquetas

Si tienes muchas conservas diferentes en el congelador y las repones con frecuencia, es fácil olvidar qué ha estado en el refrigerador y cuánto tiempo. Un pequeño trozo de papel pegado a un rotulador o escrito en él te ayudará a evitar confusiones y a consumir las bayas próximas a su fecha de caducidad cuanto antes.

Respuestas a preguntas frecuentes

¿Es necesario lavar las cerezas antes de congelarlas?

Sí. Las cerezas enteras tienen pulpa y piel bastante firmes. Por lo tanto, no hay riesgo de que se dañen al lavarlas, como ocurre con las frambuesas o las moras. Además, te garantizamos que eliminarás todo el polvo y la suciedad de tus conservas, así que no tendrás que preocuparte por la higiene al consumir cerezas congeladas.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar las cerezas sin hueso?

Las bayas se pueden conservar en el congelador a una temperatura estable de -18 °C hasta por 2 años. Sin embargo, lo mejor es prever un periodo de conservación de entre 10 y 12 meses. Si se conservan durante más tiempo, las bayas simplemente perderán su sabor.

¿Cómo descongelar las cerezas?

Lo mejor es transferir la bolsa de cerezas a un tazón y dejarlas en el compartimento principal del refrigerador durante la noche. Para una descongelación más rápida, puede usar un tazón con agua fría o usar la configuración adecuada del microondas. Sin embargo, tenga en cuenta que las cerezas soltarán jugo al descongelarse, por lo que deben permanecer en la bolsa o en un tazón adecuado.

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