Cómo congelar correctamente las fresas silvestres para el invierno >>> receta con fotos paso a paso

Congelar fresas silvestres es rápido y sencillo, y requiere muy poco tiempo. Este proceso es una excelente opción cuando estás cansado de la mermelada y la compota y quieres conservar no solo las bayas, sino también sus valiosas vitaminas. El azúcar no solo realza el sabor de estas frutas silvestres, sino que también prolonga su vida útil.

Valor nutricional por porción

43 kcal

Proteínas: 0,8 gramos
Grasas: 0,6 gramos
Carbohidratos: 8,8 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 15 minutos
Tiempo en la cocina: 15 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Se recomienda recolectar fresas silvestres por la mañana y no después de la lluvia. Contienen menos humedad y tienen un sabor más concentrado. No es tarea fácil, pero siempre se puede encontrar gente vendiendo su cosecha en pueblos pequeños.

Para congelar, se recomienda seleccionar solo bayas firmes y sin daños. Enjuáguelas con agua corriente para eliminar la tierra y la arena, y luego retire los pedúnculos. Para secarlas, colóquelas sobre una servilleta o toalla.

Receta con fotos paso a paso

¿Cómo congelar correctamente las fresas silvestres?

Ingredientes

Porciones

fresas

1 kilogramo
Azúcar

3 cucharada

Preparación

Paso 1

Si las va a cosechar más tarde, lave las fresas y clasifíquelas inmediatamente para eliminar cualquier exceso o daño. Retire los tallos, ramitas u hojas que estén pegados a las fresas.

Paso 2

Añade el azúcar y revuelve suavemente hasta que se distribuya uniformemente.

Paso 3

Coloca inmediatamente las fresas silvestres en recipientes y agítalas ligeramente para que se distribuyan en una capa uniforme.

Paso 4

Cerramos los recipientes con tapas y los dejamos congelar durante varias horas.

Una receta en vídeo similar: Congelar fresas silvestres con azúcar para el invierno

El autor ofrece dos interesantes métodos de conservación de fresas. Estos sirven no solo para conservar fresas silvestres, sino también otras bayas. De esta manera, no solo obtendrá un suplemento vitamínico saludable y duradero, sino también un postre delicioso.

También añadiría que es mejor quitarles el tallo a las fresas. Si haces puré las fresas con las hojas, el puré resultante puede tener un sabor amargo. No a todo el mundo le gusta eso. Así que tómate tu tiempo para pelarlas.

¿Cómo elegir un método para congelar fresas?

Al elegir un método de congelación (azucaradas, en puré o enteras), es importante considerar el uso final de las bayas. Para decorar postres y ensaladas de frutas, la forma y la apariencia son importantes. Por lo tanto, deben congelarse en una tabla sin azúcar, separadas entre sí, y luego colocarse en recipientes de almacenamiento.

Si la apariencia no es importante, puedes licuar las fresas silvestres con azúcar, como en esta receta, o incluso hacerlas puré. Puedes añadir más o menos edulcorante, o sustituirlo por miel, azúcar de caña o stevia.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar las fresas silvestres?

La temperatura óptima para congelar fresas silvestres se considera entre -18 y -23 °C. En estas condiciones, las fresas duran aproximadamente de 8 a 12 meses. A temperaturas entre 0 y -8 °C, la vida útil se reduce a 4-6 meses.

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