Congelar grosellas y naranjas para el invierno >>> receta con fotos paso a paso

Las grosellas son unas bayas deliciosas con un sabor único. Pero son aún más cautivadoras al combinarlas con otros alimentos. Si bien es mejor congelarlas individualmente, nada impide usar sus vibrantes notas cítricas para realzar su carácter único.

Valor nutricional por porción

180 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 29 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 25 minutos
Tiempo en la cocina: 25 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Una licuadora por sí sola puede no ser suficiente para hacer puré de cítricos. La cáscara de naranja es demasiado densa y puede ser difícil de licuar, especialmente si el aparato no es muy potente. Una picadora de carne común puede simplificar la tarea. Convierte rápidamente cualquier cítrico en una pulpa suave y finamente molida.

La receta de puré de grosella con azúcar y naranja usaba grosellas negras. Pero esta combinación también se puede usar con otras variedades. El puré verde claro con reflejos anaranjados lucirá aún más interesante.

Receta con fotos paso a paso

Congelación de grosellas y naranjas para el invierno

Ingredientes

Porciones

Grosella

1 kilogramo
Naranja

2 piezas
Azúcar

1 kilogramo

Preparación

Paso 1

Lave las grosellas previamente, escúrralas en un colador y séquelas con un paño de cocina. A continuación, retire las hojas y los tallos de ambos lados.

Paso 2

Lave bien las naranjas con una esponja limpia y séquelas con una toalla. Corte cada cítrico en gajos y retire todas las semillas.

Paso 3

Pasamos las grosellas por una picadora de carne o las picamos en una batidora, si es lo suficientemente potente y aguanta cargas pesadas.

Paso 4

Del mismo modo, muele las naranjas junto con la cáscara en la misma sartén.

Paso 5

Vierta todo el azúcar de golpe. Para asegurar que haya espacio para todo, elija una cacerola lo suficientemente grande como para que quepa la mezcla cómodamente. Remueva con una cuchara o espátula hasta que esté suave. Deje reposar un par de minutos para que el azúcar se disuelva y se integre con los jugos de frutas y bayas.

Paso 6

Ahora distribuimos el puré resultante en recipientes desechables destinados a la conservación en frío.

Paso 7

La mermelada de grosella y naranja está lista. Tapa los recipientes o congélalos sin tapar durante la noche. Luego, ciérralos con bolsas de plástico y guárdalos de forma más compacta en el cajón del congelador.

Llene los contenedores hasta el tope

Es fundamental dejar el mínimo espacio de aire posible en los recipientes después de la congelación. Esto evita la oxidación del puré y lo protege de la formación excesiva de hielo.

Respuestas a preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se puede conservar el puré de grosella?

Añadiendo cítricos y azúcar, puedes conservar el puré al menos un año. Esta es una vida útil garantizada, pero conservará su agradable sabor durante mucho más tiempo.

¿Qué volumen deben tener los contenedores?

Cuanto menos, mejor. Cada vez que sacas el recipiente del congelador, se calienta. Esto reduce la vida útil del puré. Por lo tanto, es mejor usar cada porción de grosellas inmediatamente y dejar el resto en el congelador.

¿Se puede sustituir la naranja por otras frutas cítricas?

Sí. La toronja, el limón y la lima también combinan de maravilla con las grosellas. Pero cada receta requiere pequeños ajustes. Por ejemplo, la toronja debe pelarse completamente, retirando las membranas y la parte blanca de la cáscara para eliminar el amargor. Simplemente use menos lima y limón para evitar que la mezcla quede demasiado ácida.

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