Congelar grosellas con azúcar para el invierno: una receta sin cocción con fotos paso a paso

En esta receta, te muestro cómo hacer puré de varias variedades de grosellas congeladas sin cocinarlas. Sin embargo, esta receta se puede usar para preparar cualquier variedad de grosella encurtida. Los pasos básicos para preparar el puré son los mismos.

Valor nutricional por porción

210.15 kcal

Proteínas: 0,4 gramos
Grasas: 0,1 gramos
Carbohidratos: 51,2 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 20 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Las bajas temperaturas protegen perfectamente a las grosellas de la oxidación y diversas bacterias dañinas. Y el azúcar solo prolonga la vida útil del puré. Así que puedes guardar las grosellas en el congelador hasta un año sin problema. Aunque estoy seguro de que las consumirás mucho antes.

El puré congelado se puede comer con cuchara, como un simple sorbete. Pero es aún más divertido si se añade a otros postres. La grosella espinosa combina de maravilla con cítricos, kiwi y frutos rojos. Así que no dudes en experimentar con diferentes combinaciones de sabores.

Receta con fotos paso a paso

Congelación de grosellas para el invierno con azúcar.

Ingredientes

Porciones

Grosella

2 kilogramo
Azúcar

1 kilogramo

Preparación

Paso 1

Vierta las grosellas ya lavadas, limpias de hojas y tallos que sobresalen de la parte superior e inferior, en una licuadora.

Paso 2

Añade azúcar. Si el recipiente es pequeño, añade más bayas y aproximadamente ¼ del azúcar que las grosellas. Esto reducirá la carga del equipo y acelerará el proceso.

Paso 3

Licuar todo a velocidad media hasta que quede suave.

Paso 4

Vierta la mezcla resultante en un recipiente para almacenar alimentos.

Paso 5

Coloca las grosellas negras en capas de la misma manera y añade azúcar. Si solo tienes una variedad de grosella, puedes saltar al paso final.

Paso 6

Muela hasta que el azúcar se disuelva completamente y las bayas estén trituradas.

Paso 7

Vierta el puré homogéneo en un recipiente de tamaño adecuado.

Paso 8

La mezcla de grosellas y azúcar está lista. Extiéndela bien para que el puré llegue a la superficie. Esto evitará que se forme una capa de hielo. Cierra los recipientes, si aún no lo has hecho, y congélalos durante la noche.

¿Se pueden mezclar las grosellas?

Por supuesto, puedes mezclar purés de diferentes colores con azúcar para formar una sola masa de un tono indistinguible. Pero me parece mucho más interesante tener varias masas de diferentes colores en el refrigerador. Esto se puede usar para dar color a postres y decorar platos.

Revise su equipo periódicamente

Las grosellas confitadas se pueden guardar en el congelador durante un año o incluso más, siempre que la temperatura no supere los -18 grados Celsius (-18 grados Fahrenheit). En refrigeradores más antiguos, con temperaturas cercanas a los -10 grados Celsius (-14 grados Fahrenheit), el puré no se puede conservar más de tres meses. Podría agriarse.

Etiquetar los contenedores

Puede que parezca un paso innecesario, pero créeme, en tan solo un par de meses tendrás tiempo de reorganizar el contenido de tu congelador varias veces. Y luego, distinguir las grosellas de las grosellas negras por su color será todo un reto. Y recordar la fecha exacta de preparación de una determinada conserva es aún más difícil.

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