Cómo congelar fresas con azúcar para el invierno: recetas con bayas enteras y en puré con fotos paso a paso

Las fresas glaseadas se pueden guardar en el congelador durante al menos un año. Y eso considerando que solo dedicas 15 minutos a prepararlas. Después, solo tienes que esperar a que se congelen y recordar guardar los preciados envases del postre terminado en el refrigerador.

Valor nutricional por porción

149.37 kcal

Proteínas: 0,53 gramos
Grasas: 0,26 gramos
Carbohidratos: 35,5 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 15 minutos
Tiempo en la cocina: 10 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Es fundamental lavar bien las fresas antes de hacer puré. La suciedad y el polvo son un caldo de cultivo ideal para las bacterias, incluso a temperaturas bajo cero. Este tipo de puré perderá rápidamente su sabor y, además, será peligroso para la salud.

Es mejor regar las fresas antes de quitarles los tallos. Esto evitará que el agua se agriete. Las hojas verdes actúan como un corcho, protegiéndolas de la humedad. Así que no te apresures a quitarlas.

Receta con fotos paso a paso

Cómo congelar puré de fresas con azúcar para el invierno

Ingredientes

Porciones

Fresa

1 kilogramo
Azúcar

1 kilogramo

Preparación

Paso 1

Enjuague las fresas en un colador y retire los tallos. Las fresas arrugadas son ideales para esta receta. Es importante que no presenten signos de descomposición, ya que el olor de las bacterias podría saturar y arruinar la conserva.

Paso 2

Coloque las fresas en porciones en una licuadora y licúe hasta que quede suave.

Paso 3

Una vez lista, vierte la mezcla en un tazón grande y añade el azúcar. Revuelve bien hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.

Paso 4

Distribuimos las fresas y el azúcar en recipientes para guardar alimentos, llenándolos hasta arriba, pero dejando libres unos 5 mm.

Paso 5

Cerrar con tapas herméticas y dejar en el congelador durante la noche para que la mezcla se congele bien.

Paso 6

Congelado con azúcar y suelo en puré fresa Ya está listo. Tendrá una consistencia similar a la de un sorbete y se puede comer como helado de frutos rojos. También puedes descongelarlo dejándolo en el refrigerador de 6 a 8 horas para que se descongele a una temperatura más baja y conserve su textura.

Receta en vídeo similar: Congelar fresas con azúcar

No es necesario hacer puré de fresas para congelarlas con azúcar. Existe otra forma de conservarlas en su propio jugo, sin necesidad de usar la estufa. Este video ofrece instrucciones detalladas sobre cómo conservar las fresas con azúcar. El autor también explica los matices de elegir los recipientes adecuados para almacenar las fresas.

Cambiar las proporciones

La cantidad de azúcar indicada en la receta puede parecer excesiva. Si prefiere postres menos dulces, puede reducir la cantidad de edulcorante. Incluso puede omitirlo por completo, pero la vida útil del puré se reducirá a 9 meses.

Truco para hornear

Se pueden usar cubitos pequeños de puré de fresa como un sabroso añadido a tartas y muffins. Simplemente rocíelos en la masa antes de hornear. Esto creará unas hermosas manchas de color rosa en el pastel terminado.

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