Cómo congelar fresas enteras para el invierno >>> receta con fotos paso a paso

Siempre es una pena tener tantas fresas y no tener tiempo para comértelas todas. Las bayas se oscurecen rápidamente, pierden sabor y empiezan a pudrirse. Pero si las congelas, podrás disfrutar de estas fragantes frutas de verano durante meses. Y ni siquiera tendrás que estar frente a la estufa esterilizando los frascos.

Valor nutricional por porción

41 kcal

Proteínas: 1 gramo
Grasas: 0,4 gramos
Carbohidratos: 7,5 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 20 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Zamorozka fresas enteramente Tendrá éxito si presta atención a la apariencia de las bayas. Por esta razón recetaDebes usar solo fresas maduras, pero firmes y sin deformaciones. Las fresas verdes serán muy ácidas y no aportarán el sabor deseado ni a las compotas, ni mucho menos a los postres.

Para las fresas, es fundamental elegir bolsas resistentes, preferiblemente selladas al vacío. Como alternativa, use recipientes herméticos. Con un mínimo daño al plástico, estas fresas absorberán todos los olores del congelador. Como resultado, en unos meses, podría obtener un postre con un sabor distintivo a judías verdes, guisantes o pescado.

Receta con fotos paso a paso

¿Cómo congelar fresas enteras para el invierno?

Ingredientes

Porciones

Fresa

al gusto

Preparación

Paso 1

Enjuaga las fresas en un colador bajo el chorro de agua, incluyendo los tallos, para mantenerlas enteras y evitar que el agua se filtre en la pulpa. Ten cuidado de no dañarlas y luego déjalas escurrir unos minutos.

Paso 2

Quita el tallo de cada baya y colócalas en un tazón amplio. Luego, coloca fresas pequeñas de tamaño similar en varias capas dentro de los recipientes.

Paso 3

Si las bayas son grandes, use una pajita de cóctel e introdúzcala en la punta. Saldrá fácilmente por el pedúnculo. Esto reducirá el tiempo de congelación y garantizará una congelación uniforme.

Paso 4

Deja las fresas congeladas durante 24 horas, pero no las cubras con nada. Esto evitará que se peguen y garantizará una congelación uniforme. Una vez que cada fresa esté bien cuajada, saca los recipientes del refrigerador.

Paso 5

Coloque los recipientes en bolsas o ciérrelos con tapas. Guarde los alimentos preparados en el congelador para conservarlos a largo plazo.

Respuestas a preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo duran las fresas congeladas?

Las bayas pueden durar hasta dos años en el congelador. Sin embargo, recomiendo limitar el periodo de almacenamiento a nueve meses. Esto garantizará la máxima retención de vitaminas.

¿Dónde puedes utilizar fresas congeladas?

La congelación se utiliza para preservar al máximo el sabor y la apariencia de las fresas. Por lo tanto, las fresas congeladas tienen los mismos usos que las frescas. Es mejor evitar usar fresas descongeladas en la decoración. Al fin y al cabo, no son tan bonitas como las frescas y jugosas, recién recogidas en la casa de campo.

¿Cómo descongelar fresas?

Si tu receta requiere cocción, no tienes que perder tiempo descongelándola. Quizás quieras cortar las bayas más grandes para asegurar que se cocinen uniformemente.En todos los demás casos, recomiendo dejar una porción de fresas en el refrigerador de 8 a 12 horas. Esta es la opción de descongelación más suave, ya que garantiza que las fresas pierdan la menor cantidad de jugo posible.

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