Cómo congelar arándanos con azúcar para el invierno: Receta de puré de arándanos + 5 fotos paso a paso

Los arándanos congelados son una excelente conserva para el invierno. Se pueden sacar en cualquier momento y usar para decorar y dar sabor a postres y bebidas. Otra ventaja de esta conserva es que su preparación requiere muy poco tiempo y esfuerzo. Con solo unas pocas pasadas por la licuadora, estará lista para congelar.

Valor nutricional por porción

128 kcal

Proteínas: 1,1 gramos
Grasas: 0,6 gramos
Carbohidratos: 7,6 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 20 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Puedes variar la cantidad de azúcar en esta receta. Una proporción de 1:3 por cada baya produce un puré moderadamente dulce que alarga su vida útil. Si te gusta el dulce, puedes añadir más edulcorante sin problema.

Sin embargo, desaconsejo encarecidamente añadir especias al puré de bayas para congelar. Estas impregnarán el puré con su aroma durante toda su vida útil. Esto podría resultar en un producto demasiado picante. Es mejor usar las especias directamente al preparar postres.

Receta con fotos paso a paso

Congelar arándanos para el invierno, molidos con azúcar.

Ingredientes

Porciones

Arándano

1 kilogramo
Azúcar

300 GRAMO

Preparación

Paso 1

Transfiere los arándanos a un tazón amplio, asegurándote de que no ocupen todo el espacio. Como tienen la piel bastante gruesa, enjuágalos en un tazón aparte y déjalos escurrir previamente.

Paso 2

Añade el azúcar granulada y muele con una batidora de inmersión a velocidad media.

Paso 3

No batir durante demasiado tiempo para que el puré se mezcle con los trozos de bayas.

Paso 4

Coloque la bolsa sellada al vacío en un cubo o tazón de tamaño similar y llénela con puré de arándanos con un cucharón. Esto asegurará que la mezcla se distribuya uniformemente por toda la bolsa hasta el borde superior y evitará que entre aire. Esto garantizará que la mermelada resultante esté libre de partículas de hielo.

Paso 5

Cerramos bien las bolsas de vacío y las enviamos al congelador para congelarlas.

¿Cuál es la vida útil de los arándanos con azúcar?

El azúcar de remolacha común y el azúcar moreno de caña actúan igualmente como conservantes. Alargan la vida útil del puré de arándanos hasta un año. Durante este tiempo, las bayas conservarán su sabor y propiedades nutricionales.

Un truco para todos tus preparativos

Para saber con exactitud cuándo se envasaron las bayas, pegue tiras de papel con cinta adhesiva y etiquételas con la fecha y el nombre de los productos congelados. Esto le permitirá registrar las fechas con precisión y usar todas sus conservas de invierno con prontitud.

¿Se pueden utilizar otros edulcorantes?

No se recomienda. La miel, aunque tiene las mismas propiedades conservantes que el azúcar, solo se congela a -30 °C. En un congelador convencional, se mantendrá semilíquida. Simplemente será menos práctica de almacenar.

La mayoría de los sustitutos del azúcar no son conservantes. Endulzarán los arándanos, pero no puedo garantizar que conserven su sabor durante un año entero. Se pueden conservar durante unos seis meses.

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