Cómo congelar arándanos sin azúcar para el invierno >>> receta de conserva de puré de bayas con fotos paso a paso

Los arándanos se usan a menudo para decorar pasteles y repostería. Su sabor delicado y dulce combina a la perfección con cualquier relleno de crema de mantequilla o frutos rojos. Así que, siempre que tengas la oportunidad de conservar algunos arándanos para el invierno, no los dejes pasar.

Valor nutricional por porción

44 kcal

Proteínas: 1 gramo
Grasas: 0,4 gramos
Carbohidratos: 8 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 15 minutos
Tiempo en la cocina: 15 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Te mostraré dos formas a la vez. Conservar arándanos para el invierno Sin procesar: bayas enteras y en puré. Cada una es deliciosa y práctica a su manera. Puedes usar solo una si te faltan bayas, o ambas si tus familiares te trajeron cajas.

A congelación Si el proceso fue bien, deja que las bayas se sequen bien sobre una toalla de cocina antes de continuar con la receta. Esto reducirá la cantidad de líquido en el puré, creando un sabor más intenso y rico. Además, así las bayas durarán más y se conservarán en el refrigerador el tiempo que necesites.

Receta con fotos paso a paso

Puré de arándanos para el invierno sin azúcar: ¿cómo congelarlo?

Ingredientes

Porciones

Arándano

1 kilogramo

Preparación

Paso 1

Enjuaga los arándanos en un recipiente con agua y retira cualquier residuo que flote en la superficie, como ramitas, hojas y tallos. Escúrrelos con un colador y, cuando estén completamente secos, pásalos a un recipiente.

Paso 2

A preparar arándanos bayas enteras, poner algunas en bolsas desechables.

Paso 3

Envolvemos el extremo del plástico a su alrededor en varias capas para que el embalaje quede lo suficientemente ajustado.

Paso 4

Muele los arándanos restantes con una batidora de inmersión hasta obtener un puré suave.

Paso 5

Distribuimos la mezcla resultante en moldes de silicona resistentes a bajas temperaturas. Si se usan moldes convencionales, el material podría agrietarse. Para facilitar su desmoldado, coloque los moldes inmediatamente sobre una tabla gruesa.

Paso 6

Coloque la mezcla en el congelador hasta que esté completamente congelada. Las bayas y el puré tardarán de 2 a 6 horas en solidificarse, dependiendo de la capacidad del refrigerador.

¿Sabías que…?

El nombre "arándano" no se le dio a estas bayas de color azul oscuro con jugo borgoña por su color. Proviene del verbo "chernit'" (ennegrecer), que significa "manchar". Al recogerlas y comerlas, inevitablemente se manchaban los labios, la lengua y las manos con el jugo, de ahí el nombre de la planta.

Un formulario es suficiente

Si tienes muchas bayas pero no suficientes moldes, no hay problema. Puedes sacar los bloques de puré congelados y transferirlos a bolsas. Simplemente tritura los arándanos en pequeñas cantidades y guárdalos inmediatamente en el congelador. Incluso puedes hacer cubos o estrellas congelados con cubiteras.

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