Cómo congelar arándanos frescos para el invierno: una receta con bayas enteras y fotos paso a paso

Los científicos creen que los arándanos son ricos en antioxidantes, vitaminas y manganeso. Hervirlos o tratarlos térmicamente destruye la mayoría de sus ácidos beneficiosos. Por lo tanto, la congelación es la mejor manera de conservar al máximo sus beneficios.

Valor nutricional por porción

44 kcal

Proteínas: 1 gramo
Grasas: 0,4 gramos
Carbohidratos: 8 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 15 minutos
Tiempo en la cocina: 15 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Sugiero congelar los arándanos sin azúcar. Si lo haces bien, no se congelarán formando un solo bloque de hielo, sino que quedarán como bolitas individuales de color azul oscuro. Estos arándanos enteros se pueden usar para cualquier propósito.

Es fundamental usar los mejores y más frescos ingredientes para cualquier conserva. Las bayas magulladas o dañadas se echan a perder rápidamente y facilitan la propagación de bacterias a las bayas cercanas. Por lo tanto, trate de usar solo arándanos seleccionados y de buena calidad.

Receta con fotos paso a paso

¿Cómo congelar arándanos frescos enteros para el invierno?

Ingredientes

Porciones

Arándano

al gusto

Preparación

Paso 1

Medimos la cantidad necesaria de arándanos que vamos a congelar y los clasificamos para eliminar cualquier daño o magulladura. Los trituramos en una licuadora con azúcar e intentamos consumirlos en los próximos 2 o 3 días.

Paso 2

Coloque las bayas en un recipiente con agua fría y cuézalas con las manos para lavarlas bien. Use guantes para mantener las manos calientes.

Paso 3

Saca los arándanos del bol, uno a uno, y colócalos en una sola capa sobre una toalla absorbente. Déjalos ahí hasta que se sequen por completo. Si omites este paso, congelar bayas enteramente Sin secarse, se cubrirán con una capa de hielo y se pegarán. Por lo tanto, podrían deformarse al descongelarse.

Paso 4

Coloque los arándanos en bolsas selladas al vacío diseñadas para almacenar alimentos a bajas temperaturas. Intente llenarlas completamente, sin dejar espacio de aire. Esto evitará la formación de hielo durante el proceso de curado. congelar arándanos frescos.

Paso 5

Listo. Guarda las bolsas en el congelador y déjalas ahí. Cuando las necesites, sácalas por la noche y déjalas descongelar a temperatura ambiente durante toda la noche. Luego, úsalas para preparar gachas, panqueques, crepas u otros productos horneados.

¿Cuánto tiempo duran los arándanos congelados sin azúcar?

Las bayas enteras pueden durar hasta un año en el refrigerador. Sin embargo, después de seis meses, comienzan a perder rápidamente sus nutrientes. Por lo tanto, recomiendo almacenarlas no más de seis meses. Después, es mejor preparar una nueva tanda fresca.

¿Es necesario descongelar los arándanos?

Si has hecho todo correctamente y cada baya se separa fácilmente, no pierdas tiempo descongelándolas antes de usarlas. Al preparar la compota, los arándanos del pastel se descongelarán rápidamente e incluso conservarán más jugo. También es mejor usar bayas congeladas para decorar. Tienen un aspecto delicioso y, a pesar de su textura densa, son muy fáciles de morder.

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