Cómo diluir la levadura seca
- Proteínas: 12,7 gramos
- Grasas: 2,7 gramos
- Carbohidratos: 2,5 gramos
- Tiempo total:
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Complejidad:
Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
- Número de porciones: 1
La masa madre con levadura es un clásico para cualquier ama de casa. En algún momento, toda hija, esposa y madre se enfrenta al reto de reavivar la levadura seca para la masa. Por lo tanto, es importante estar preparada y conocer los fundamentos para elaborar una masa madre eficaz.
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Leche500 ml
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Levadura seca20 GRAMO
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Azúcar en polvo1 cucharada
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Harina100 GRAMO
Calienta la leche a 36 grados Celsius. La temperatura de la leche no debe ser ni demasiado baja ni demasiado alta para la levadura seca. Usar leche fría impedirá que comience la fermentación, y usar leche caliente cocinará las bacterias de la levadura. Vierte la mezcla en un recipiente.
Añade la levadura seca y remueve. Asegúrate de comprobar la fecha de caducidad de la levadura; de lo contrario, la masa podría no levar o quedar demasiado densa.
Añade el azúcar glas. Remueve. ¡Ten cuidado en esta etapa y recuerda! La sal suele añadirse a la masa, no a la levadura. La sal inhibe activamente la activación y reproducción de la levadura, ralentizando el proceso de fermentación. Puedes sustituir el azúcar glas por azúcar.
Añade la harina tamizada a la mezcla de levadura y mezcla bien.
Coloca la masa en un lugar cálido. Puedes cubrir el recipiente con un paño de cocina o film transparente. Déjala reposar durante 1 hora hasta que se formen burbujas en la superficie. ¡La masa madre está lista!
- 1 hora 10 minutos
- 270,3 kcal
- 531
- 2 horas
- 175,8 kcal
- 676
- 50 minutos
- 201 kcal
- 476
- 35 minutos
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- 1083
- 1 hora
- 209 kcal
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- 1347
- 50 minutos
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- 2070