Brocheta con leche condensada: receta paso a paso con fotos

¿Quieres deleitar a tus invitados con un capricho original? Te sugerimos preparar un delicioso khvorost (broza) con leche condensada, siguiendo una receta clásica de la época soviética paso a paso.

Brocheta con leche condensada: una receta clásica paso a paso

Valor nutricional por porción

430.0 kcal

Proteínas: 9,4 gramos
Grasas: 18,4 gramos
Carbohidratos: 56,6 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 29 minutos
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 20

Se sabe que ya en el siglo XVIII, a los dignatarios griegos se les servía masa dulce frita en aceite vegetal. Este plato, llamado Dipless, es sumamente popular hoy en día, no solo en su tierra natal, sino también en muchos países del mundo. Sin embargo, cada cultura ha aportado sus propios ingredientes a la receta del crujiente хворост (xvorostiki), хворост (hvorost), urama (o rama), verguny (o verguny), sochen (o sochen), krebel (o krabel), etc.

Ya os hemos contado anteriormente cómo preparar la tradicional maleza fina sobre vodka, y también te ofrecí una receta de masa esponjosa para maleza en leche.

Hoy analizaremos más de cerca otra receta popular y aprenderemos a preparar en casa un hvorot (brocha) dulce y esponjoso con leche condensada.

A diferencia de la receta sugerida anteriormente, el rosbif con leche condensada resulta voluminoso y tiene un sabor más parecido al de los donuts dulces.

El postre se prepara de forma rápida y muy sencilla.

Receta de matorrales esponjosos con leche condensada

Khvost clásico con leche condensada: una receta casera sencilla con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Leche condensada

200 GRAMO
Harina

400 GRAMO
Huevo C1

3 piezas
Levadura en polvo

0.7 cucharadita
Sal

1 pellizco
Aceite vegetal

200 ml
Azúcar en polvo

50 GRAMO

Preparación

Paso 1

En un bol, casca 3 huevos (claras y yemas). Añade una pizca de sal y 200 ml de leche condensada, y bate hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2

Mezcla el polvo para hornear con la harina y ciérnelo en un bol en varias etapas. Puedes usar una espátula para remover la masa al principio.

Al igual que en otras recetas de repostería, el polvo para hornear se puede sustituir por bicarbonato de sodio disuelto en vinagre o por polvo para hornear casero.

Paso 3

Termine de amasar a mano sobre una esterilla de silicona, hasta obtener una consistencia espesa y suave. La masa no debe pegarse a las manos y debe mantener su forma, como se muestra en la foto.

Paso 4

Extiende la masa, córtala y dale forma de хворост, eligiendo el diseño que prefieras. Al elegir la forma para hornear, ten en cuenta que la masa se expandirá al freírla, mientras que el хворост quedará esponjoso y suave.

Paso 5

Puedes freír la maleza (broza) a base de leche condensada directamente en la sartén. Usa suficiente aceite para sumergir la masa, como si la estuvieras friendo, y voltea cada pieza para dorarla por ambos lados.

Este postre se fríe muy rápido, pero el tiempo de cocción puede variar según la temperatura del aceite. Lo más fácil es esperar a que la corteza esté dorada.

Paso 6

El postre de leche condensada terminado se puede espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

Puedes hacer que este esponjoso hvorot sea aún más delicioso e inusual agregando ingredientes adicionales a la masa:

canela;
ralladura de limón o naranja;
cacao;
trozos de chocolate.

También te sugerimos probar un postre especial y original con esta receta. Para prepararlo, divide la masa en tres partes y añade cacao oscuro a una de ellas.

Extiende tres capas y apílalas una sobre otra, colocando la capa de chocolate entre las dos capas blancas. Usa un rodillo para presionarlas.

Corta la masa en cuadrados y dales forma de "orejas" o de "ramas de árbol". También puedes freírlos para preparar una divertida galleta para la hora del té.