Frutas caramelizadas: receta paso a paso con fotos

Valor nutricional por porción

357 kcal

Proteínas: 0,1 gramos
Grasas: 0,1 gramos
Carbohidratos: 92,2 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 20 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Esta receta te muestra cómo preparar fresas caramelizadas, además de otras frutas y bayas populares. Como el caramelo transparente combina bien con muchos ingredientes, puedes elegir tus frutas favoritas. Usa esta receta como base para tus creaciones y experimenta.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Azúcar

200 GRAMO
Agua

70 ml
Zumo de limón

10 ml
Frutas

al gusto

Preparación

Paso 1

Preparamos y lavamos fresas u otras frutas, bayas y frutos del bosque.

Paso 2

Use una servilleta para eliminar el exceso de humedad. Si su fruta tiene cáscara (mandarina, aguacate, etc.), quítesela.

Paso 3

Ensartamos los ingredientes en una brocheta de madera, pero no la perforamos del todo, solo la aseguramos.

Paso 4

Vierta el azúcar en una cacerola grande, agregue agua y jugo de limón.

Paso 5

Lo mejor es usar jugo de limón natural, exprimido directamente de un limón. Esto evita que el azúcar se cristalice.

Paso 6

Coloque la sartén a fuego medio y revuelva la mezcla de azúcar con una espátula hasta que se disuelva por completo.

Paso 7

Una vez disuelto el azúcar, puedes dejar de remover. Obtendrás una mezcla translúcida.

Paso 8

En un recipiente aparte, prepare agua fría colocando en ella cubitos de hielo.

Paso 9

Coloca las fresas en el almíbar derretido y cúbrelas con caramelo por todos lados. Inmediatamente después, sumérgelas en un recipiente con agua fría. El caramelo debería cuajar al instante.

Paso 10