Mermelada de manzana y canela para el invierno: Receta + 6 fotos paso a paso

Normalmente, todos intentamos eliminar el tono marrón de las manzanas. Pero en esta receta, es todo lo contrario. La canela no solo aporta un toque suave y picante al postre, sino que también le aporta un aroma único. Esta especia colorea aún más la mermelada, intensificando su tono canela.

Valor nutricional por porción

31 kcal

Proteínas: 0,6 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 7,2 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Las manzanas verdes y ácidas son las mejores para preparar mermeladas. Aportan un sabor más rico e interesante a las conservas. Además, contienen más pectina, que, al combinarse con ácidos naturales y azúcar, produce una mermelada más efectiva.

La mermelada se elabora sin agua para maximizar el sabor de la manzana. Sin embargo, en lugar de cocer las manzanas a fuego lento en su propio jugo, primero se hornean hasta que se ablandan. Esto le da a la mermelada un aroma casero distintivo.

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana con canela para el invierno

Ingredientes

Porciones

manzanas

2 kilogramo
Azúcar

1 kilogramo
Canela

1 cucharadita

Preparación

Paso 1

Preparar y lavar las manzanas.

Paso 2

Pela las manzanas y quítales el corazón. Luego córtalas en trozos.

Paso 3

Hornee las manzanas a 180 grados Celsius durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas. Luego, triture gradualmente la fruta con una batidora de mano.

Paso 4

Vierta el puré de manzana en una cacerola, añada el azúcar y cocine a fuego lento, removiendo constantemente. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

Paso 5

Cuando el puré oscurezca, agregue canela molida.

Paso 6

Sigue cocinando la mermelada hasta que esté lista. Puedes probar el postre dejando caer una gota de la mezcla de manzana en un plato. Si mantiene su forma al inclinar el plato, la mermelada está lista. Puedes verterla en frascos esterilizados.

Receta en vídeo similar: Mermelada de manzana y canela

Una versión clásica de mermelada de manzana y canela. María demuestra cómo conservarla rápidamente para el invierno con el mínimo esfuerzo. Claro que tendrás que esperar un poco a que las manzanas suelten su jugo y se cocinen hasta alcanzar la consistencia deseada. Pero con esta receta, puedes preparar suficiente para todo el año en una sola noche.

Cómo conservar la mermelada de manzana

La mermelada se conserva en frascos esterilizados y sellados durante 2 años. Los frascos se pueden conservar a temperatura ambiente, pero deben mantenerse alejados de la luz solar. Una vez abierta, la mermelada se puede refrigerar. En teoría, se puede conservar refrigerada durante 2 semanas más, pero es mejor consumirla en un plazo de 3 a 5 días para evitar que fermente.

La manzana y la canela son una de las combinaciones de sabores más populares y versátiles. La mermelada de manzana es un acierto seguro, ya sea para panqueques, crepas o como relleno para repostería. Así que preparar un par de frascos de este sabroso postre merece la pena.

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