Mermelada de manzana y naranja para el invierno: Receta + 9 fotos paso a paso

Las manzanas suelen oscurecerse tras una cocción prolongada. Pero al combinarlas con cítricos, conservan su color claro. Esto da como resultado un frasco de mermelada increíblemente vibrante, como bañado por la luz del sol. El sabor de la mermelada realza aún más los ricos matices veraniegos.

Valor nutricional por porción

36.6 kcal

Proteínas: 0,5 gramos
Grasas: 0,2 gramos
Carbohidratos: 7,3 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 3 horas 20 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Es fundamental elegir manzanas verdes ácidas, como la Simirenko, para esta receta. Contienen la mayor cantidad de pectina natural. Por lo tanto, una vez fría, la mermelada quedará bastante espesa incluso sin otros gelificantes.

Las manzanas y los cítricos combinan de maravilla con las especias. Esta receta, además de la clásica rama de canela, también lleva azafrán. Es opcional, pero si lo encuentras en el mercado, no dudes en probarlo. Le aportará un suave sabor oriental a la mermelada.

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana y naranja para el invierno

Ingredientes

Porciones

manzanas

1 kilogramo
Naranja

1 kilogramo
Limón

1 piezas
Azúcar

800 GRAMO
Azafrán

1 cucharadita
Canela

1 piezas

Preparación

Paso 1

Pesamos y preparamos los ingredientes de la receta. Lavamos toda la fruta.

Paso 2

Pela las manzanas. Pélalas y quítales el corazón. Córtalas en trozos medianos. Exprime inmediatamente el jugo de limón sobre ellas para evitar que se doren. Remueve.

Paso 3

Ralla la cáscara de una naranja y medio limón sobre una porción de mermelada. Mézclala con azafrán. No solo añadirá nuevas notas al sabor de la mermelada, sino que también le dará un toque de color.

Paso 4

Pele las naranjas y vacíe la pulpa, retirando las membranas gruesas. Luego, corte los gajos de naranja y añádalos a las manzanas.

Paso 5

Espolvoree la fruta con azúcar. Remueva, con cuidado de no dañar los trozos, y deje reposar un par de horas para que suelten su jugo.

Paso 6

Pon a hervir las manzanas y las naranjas en una cacerola y cocina durante 3 minutos. Deja enfriar completamente. Repite el proceso.

Paso 7

Triturar la mezcla, enfriada por segunda vez, con una batidora de inmersión.

Paso 8

Coloque una rama de canela en el recipiente.

Paso 9

Regresa la mermelada a la estufa, llévala a ebullición y luego déjala hervir a fuego lento durante 5 minutos. Retira la rama de canela y viértela en frascos esterilizados para conservarla a largo plazo.

Receta en vídeo similar: Mermelada de manzana y naranja

Para los amantes de los sabores naturales y las recetas rápidas, les ofrezco una versión simplificada de mermelada de manzana y naranja. Su preparación no toma más de una hora. Cada frasco contiene solo manzanas, naranjas y azúcar. Esto significa que el sabor será simple, pero vibrante y muy agradable.

Elegir especias para mermelada

En lugar de canela y azafrán, puedes añadir cardamomo, jengibre, nuez moscada, clavo y vainilla a las manzanas y naranjas. También obtendrás una combinación muy interesante de mermelada con albahaca y menta. Sin embargo, te recomiendo probar primero la versión básica de la receta antes de experimentar con otros sabores.

No olvides compartir esta receta con otros amantes de las conservas. Esta deliciosa mermelada de manzana y cítricos quedará estupenda tanto en la estantería como en la mesa. Y su sabor no dejará a nadie indiferente.

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