Mermelada de manzana y uva: receta para la cobertura y las capas con fotos paso a paso

Una conserva verdaderamente única. Al abrir cada frasco, al principio se siente como mermelada de manzana, pero luego se despliega el sabor de las uvas. Esta vibrante y delicada combinación saciará a la perfección el gusto por lo dulce. Esta mermelada es perfecta para panqueques, buñuelos y como relleno.

Valor nutricional por porción

0 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 0 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Tiempo en la cocina: 40 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana y uva

Ingredientes

Porciones

Uva

1 kilogramo
manzanas

1 kilogramo
Azúcar

600 GRAMO
Agua

100 ml

Preparación

Paso 1

Separa las uvas de los tallos, enjuágalas en un colador y déjalas escurrir. Pásalas a una cacerola y añade las manzanas peladas y sin corazón, cortadas en gajos.

Paso 2

Añade agua, tapa y deja hervir a fuego medio. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, hasta que esté tierno.

Paso 3

Abra la tapa periódicamente y remueva. Después de este tiempo, la fruta tendrá el aspecto que se muestra en la foto.

Paso 4

Pasa la mezcla resultante por un colador fino para retirar los hollejos y las pepitas. Para acelerar el proceso, usa una cuchara grande o un machacador de madera.

Paso 5

Transfiera el puré resultante a una cacerola y agregue el azúcar. Mezcle bien.

Paso 6

Cocine la mermelada sin tapar durante 20 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme. Cocine a fuego alto durante los primeros 10 minutos y luego reduzca a fuego lento. Una vez que hierva, asegúrese de retirar la espuma para evitar que arruine el color de la mermelada.

Paso 7

Vierta la mermelada en frascos esterilizados hasta el borde y ciérrelos. Envuélvalos bien en una toalla, pero no los invierta.

Paso 8

La mermelada de manzana y uva está lista. La usamos en cualquier repostería porque queda espesa y tiene un sabor muy interesante.

Elija uvas oscuras

Las uvas enlatadas se pueden elaborar con cualquier variedad. Sin embargo, es mejor usar uvas oscuras, las que se suelen usar para el vino. Son más ácidas y vibrantes, con un aroma intenso. Esto hace que las uvas enlatadas sean mucho más atractivas en apariencia y sabor.

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