Cupcakes de leche: Receta + 11 fotos paso a paso

Según Wikipedia, un cupcake es un pastel individual. Hecho con leche, este pastel impresiona por su increíble sabor y textura. El resultado es tierno pero firme, con una cobertura cremosa, fragante, jugoso y con el punto justo de dulzor.

Valor nutricional por porción

375.4 kcal

Proteínas: 5,9 gramos
Grasas: 15,8 gramos
Carbohidratos: 52,4 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 40 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 12

Será una decoración maravillosa para una mesa festiva y también es adecuado como regalo para tu mejor amigo. Magdalenas de leche Puedes decorarlos con mantequilla o crema, agregar relleno de frutas o hacer productos horneados. con pasas o frutas confitadas.

Receta con fotos paso a paso

Magdalenas con leche

Ingredientes

Porciones

Manteca

80 GRAMO
Azúcar

100 GRAMO
Azúcar de vainilla

2 cucharada
Huevo C1

2 piezas
Harina

150 GRAMO
Levadura en polvo

1 cucharadita
Sal

1 pellizco
Leche

50 ml

Preparación

Paso 1

Prepare todos los ingredientes necesarios. La mantequilla debe estar ablandada y a temperatura ambiente. El resto de los ingredientes deben sacarse del refrigerador con anticipación para asegurar que todos estén a la misma temperatura.

Paso 2

En un tazón, combine la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla. Bata a alta velocidad hasta obtener una mezcla esponjosa. Puede sustituir el azúcar de vainilla por una cucharadita de extracto de vainilla.

Paso 3

Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno. Sigue batiendo.

Paso 4

Tamiza la harina, mézclala con el polvo para hornear y la sal. Agrega la mitad de la mezcla seca en pequeñas porciones, revolviendo constantemente.

Paso 5

Sigue batiendo hasta que la leche se haya incorporado y luego añade la mitad restante de la mezcla seca. Recuerda que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. No batas demasiado. Una vez que todos los ingredientes estén combinados, apaga la batidora. De lo contrario, los cupcakes no quedarán bien. lozano.

Paso 6

Forre un molde metálico con envoltorios de papel. Con una cuchara, vierta la masa, llenando el molde hasta 3/4 de su capacidad.

Paso 7

Hornee a 170 grados Celsius durante unos 20 minutos. Compruebe si está listo insertando un palillo en el pastel; el palillo debe salir limpio y seco.

Paso 8

Transfiera los cupcakes terminados a una rejilla para enfriar. Esto evitará que la base se humedezca o se humedezca al enfriarse.

Paso 9

Decora los cupcakes fríos con glaseado. Para prepararlo, separa las claras de las yemas, añade el azúcar y pon la mezcla a baño maría. Calienta, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Asegúrate de que la yema no entre en contacto con las claras al separarlas y de que el recipiente esté seco y limpio.

Paso 10

Luego bate la mezcla a velocidad media con una batidora hasta formar una masa esponjosa y de color blanco nieve.

Paso 11

Añade la mantequilla a las claras, batiendo continuamente, en pequeñas porciones. Es fundamental que la mantequilla y las claras estén aproximadamente a la misma temperatura. De lo contrario, la crema podría separarse y formar grumos.

Paso 12

Puedes colorear el glaseado del color que prefieras. Cualquier colorante alimentario a base de agua, liposoluble o en gel funcionará. Transfiere el glaseado terminado a una manga pastelera y empieza a decorar los pasteles.

Receta en vídeo similar: Cupcakes de chocolate con leche y crema de fresa

Los cupcakes hechos con leche son especialmente tiernos y esponjosos. La autora de esta receta te mostrará cómo preparar un postre de chocolate con una deliciosa y cremosa cobertura de fresa. en casaINCÓGNITA.

Además de una receta accesible y fácil de seguir paso a paso, la presentadora del canal de YouTube “En la Cocina” cargará a sus espectadores de positividad y confianza de que definitivamente todo saldrá bien.

Si has querido hacer cupcakes pero no has tenido tiempo, ahora es el momento de intentarlo con esta receta en vídeo.

Consejos

Antes de empezar a cocinar, no seas perezoso, lee la receta de principio a fin.
Siga las instrucciones paso a paso en el orden indicado.
Una vez que hayas empezado a preparar la masa, no te distraigas hasta que los cupcakes estén en el horno. La masa se está batiendo, y si la dejas demasiado tiempo, las burbujas de aire se desinflarán y los cupcakes no subirán lo suficiente.
No utilice ingredientes caducados, húmedos o en mal estado.
A la hora de hacer estos cupcakes, puedes sustituir la batidora de mano por la batidora de pedestal.
Vigila la temperatura de tus ingredientes. Es importante que todos estén a temperatura ambiente. Los huevos a temperatura ambiente también se baten más rápido y con mayor facilidad, lo que resulta en productos horneados más esponjosos.
No sustituyas ingredientes a menos que se indique específicamente en la receta. Por ejemplo, no sustituyas la mantequilla por aceite de girasol. Cupcakes en aceite vegetal No resultan tan aromáticos y, por lo general, los verdaderos pasteles se preparan exclusivamente con una base cremosa.