Helado de fresa casero: receta con fotos paso a paso

Preparar un postre refrescante es una actividad divertida, especialmente durante los meses de verano. El helado de fresa es una excelente opción, especialmente durante la temporada de frutos rojos. Este cremoso postre es increíblemente fácil de preparar; solo requiere unos pocos ingredientes y unos 30 minutos de tu tiempo.

Valor nutricional por porción

77.4 kcal

Proteínas: 2,4 gramos
Grasas: 4 gramos
Carbohidratos: 8,2 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 10 horas
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 1

Este helado casero contiene solo ingredientes naturales, sin los conservantes, colorantes ni saborizantes que se encuentran en las alternativas comerciales. Esto lo convierte en un postre maravilloso y refrescante para un día caluroso.

Domina el proceso de elaboración de helado de fresa Casas No es difícil. Preparar postres puede ser una excelente manera de pasar tiempo con los niños. En definitiva, basándonos en receta sencilla El resultado es un delicioso y cremoso postre repleto de aroma a frutos del bosque de verano.

Receta con fotos paso a paso

Helado de crema de fresa

Ingredientes

Porciones

Fresa

300 GRAMO
Azúcar en polvo

70 GRAMO
Yema

3 piezas
Leche

400 ml
Crema 33%

200 ml
Azúcar

100 GRAMO
Azúcar de vainilla

0.5 cucharadita
Sal

1 pellizco

Preparación

Paso 1

Quita el tallo de las fresas, lávalas bien y sécalas. Elige las maduras, ya que esto hará que el helado sea más sabroso y delicioso.

Paso 2

Espolvorea las fresas con azúcar glas y tritúralas con un tenedor o licuadora hasta obtener una mezcla suave. Puedes triturarlas completamente o dejar algunos trocitos para usar en el postre final. Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas.

Paso 3

Vamos a desglosarlo huevosSepara las yemas de las claras. En un recipiente aparte, mezcla las yemas, la sal, el azúcar vainillado y el azúcar regular. Bate con una batidora a alta velocidad hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.

Paso 4

Vierta la leche en una cacerola de fondo grueso y llévela a ebullición, removiendo de vez en cuando. Use una cacerola de fondo grueso para asegurar un calentamiento uniforme y evitar que se queme.

Paso 5

Incorpora la leche caliente a la mezcla de yemas, poco a poco, removiendo enérgicamente. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que la crema espese. Puedes comprobar si la crema está lista con una cuchara; debe cubrirla al removerla y, al pasar el dedo por ella, debe dejar una marca clara y consistente.

Paso 6

Cuando la crema esté lista, retírela del fuego y viértala a través de un colador fino en un recipiente limpio. El colador ayudará a eliminar los grumos que se hayan formado al mezclar la leche y las yemas.

Paso 7

Añade nata fría a la mezcla de leche y yemas. Bate hasta que esté suave. Coloca la nata en un baño de hielo y déjala enfriar por completo. Remueve de vez en cuando para evitar que se forme una costra en la superficie.

Paso 8

Una vez fría la crema, mézclala con la mezcla de fresas fría. Bate hasta que esté suave. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche.

Paso 9

Transcurrido el tiempo indicado, vierta la mezcla en un recipiente apto para congelador y congélela hasta que esté completamente cuajada. Elija un recipiente más grande para que el grosor de la capa no supere los 2-3 cm; esto reducirá significativamente el tiempo de preparación del helado.

Durante el proceso de congelación, se recomienda retirar el envase del helado cada 20-30 minutos y removerlo bien hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. Luego, dejarlo reposar hasta que esté completamente congelado. Esto garantizará que el helado esté libre de granos y cristales de hielo.

Paso 10

Cuando el helado esté listo, forma bolitas y rellena conos de waffle o simplemente pásalo a tazones o vasos y sirve.

Receta en vídeo similar: Cómo hacer helado casero de fresa y leche

En esta videoreceta aprenderás cómo fácilmente y cocinar rápidamente helado de fresa En tu propia cocina, sin usar crema ni utensilios especiales. Solo necesitas 3 ingredientes y unos minutos de tiempo libre para prepararlo. delicioso un regalo refrescante Hazlo tú mismo y deléitese usted y sus seres queridos con un postre aromático.

Autor receta Te explicaré y demostraré en detalle todos los pasos para hacer helado de fresa casero con leche. Así que si nunca has... hizo ¡Qué manjar, ten por seguro que tendrás éxito!

Consejos

Para hacer helado lo mejor es utilizar fresas frescasPero si no es temporada, puedes llevar una cantidad similar. fresas congeladasSimplemente descongélelo antes de usar la receta y escurra el exceso de líquido.
Asegúrese de que el contenido de grasa sea alto. Esto garantizará una textura cremosa y una agradable consistencia mantecosa en el postre final.
Añade un poco de alcohol, como vodka, a la mezcla final. Si alguna vez has guardado licor fuerte en el congelador, sabes que no se congela del todo, así que añadir un poco de vodka mantendrá el helado suave y evitará que se congele. No te preocupes, no notarás el sabor si no añades más de una o dos cucharadas de alcohol.

¿Con qué combina este postre?

El helado de fresa casero tiene un sabor increíble y es un refresco perfecto para el calor del verano. Puedes comerlo directamente del congelador con una cuchara, servirlo en tazones o combinarlo con otras comidas.

El manjar terminado combina muy bien con:

Con waffles. Sirve el helado en un cono de waffle o colócalo entre dos waffles planos.
Con galletas. Puedes ponerle un poco de helado y acompañarla con un café caliente.
Con menta, nueces, otras bayas y chocolate. Espolvorea el postre terminado con uno de los ingredientes sugeridos o añade ingredientes durante la cocción.

Ahora ya sabes cómo hacer helado de fresa natural. en casa ¡Y disfruta de un capricho que seguro le encantará a toda la familia, desde los niños hasta los abuelos!

Recetas similares