Una receta rápida de galletas crujientes de avena y pasas

Coloca la margarina y el azúcar en un recipiente y luego comienza a mezclarlos manualmente usando una espátula.

Añade las pasas previamente picadas al recipiente y continúa mezclando con las manos hasta que quede suave.

Añade los huevos a la mezcla y añade sal. Remueve los ingredientes con una espátula.

Echamos los copos enteros y molidos en nuestro recipiente y luego mezclamos.

Con un colador, añada la harina, el polvo para hornear y la vainilla a la masa resultante, revolviendo vigorosamente. Dependiendo de la consistencia de la masa, podría necesitar añadir un poco más de harina.

Forme la masa con las manos, añadiendo más harina si es necesario. Amase hasta obtener una masa suave y firme, con la consistencia deseada.

Forme bolas con la masa resultante. Para facilitar su uso, enrolle la masa en un palito largo y córtela en trozos individuales del tamaño deseado.

Llene una bandeja para hornear previamente forrada con las bolitas y hornee en un horno precalentado a 170 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Las galletas se hornearán durante 20-25 minutos.