Receta de Brownie con Queso Crema Mascarpone

Combine la mantequilla blanda y el chocolate picado en un bol.

Los ingredientes deben derretirse hasta obtener una mezcla homogénea. Esto se puede hacer al baño maría o en el microondas usando legumbres.

Batir tres huevos de gallina a temperatura ambiente en un recipiente hondo.

Añade sal, polvo para hornear, vainilla o extracto de vainilla y 200 gramos de azúcar moreno. Puedes sustituirlo por azúcar normal o usar azúcar glas.

Batir bien con una batidora hasta que los ingredientes se combinen y la masa haya duplicado su tamaño.

Tamiza la harina de trigo y añade la harina de almendras. Si no tienes harina de almendras, usa harina común o haz la tuya. Para ello, tritura las almendras en una licuadora hasta que estén finamente molidas.

Amasar la masa. Luego añadir la mezcla de chocolate caliente y mezclar.

En un recipiente limpio, combine el queso crema, 50 gramos de azúcar y una yema de huevo. Para una crema más firme y espesa, uso queso mascarpone. Sin embargo, cualquier queso blando sirve.

Batir la mezcla con una batidora hasta que quede esponjosa.

Forre un molde con papel vegetal y engráselo con aceite vegetal. Vierta la masa de chocolate en un molde poco profundo, de unos 2 a 2,5 cm de profundidad.

Extendemos la crema de mantequilla y la cubrimos con la masa por encima.

Con una brocheta larga, mezcle la crema y la masa de forma aleatoria hasta que la superficie del pastel brille con un brillo precioso. Hornee el pastel durante 40-45 minutos a 170 °C.