Brownies de requesón: Receta + 10 fotos paso a paso

El popular postre brownie es amado en todo el mundo por su rico sabor a chocolate y su deliciosa textura. Pero incluso este delicioso postre puede mejorarse aún más.

Valor nutricional por porción

232 kcal

Proteínas: 13 gramos
Grasas: 10 gramos
Carbohidratos: 1 gramo

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Tiempo en la cocina: 40 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 8

Una ligera capa de requesón le da al postre aún más ternura, y las nueces en la masa le dan un toque picante. La preparación es igual de fácil y rápida.

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Para el relleno de cuajada:

Requesón blando

200 GRAMO
CCrea agria

50 GRAMO
Azúcar

5 cucharada

Para la prueba:

Huevo C1

2 piezas
Azúcar

140 GRAMO
Manteca

90 GRAMO
Cacao en polvo

3 cucharada
Nueces pecanas

50 GRAMO
Vanilina

1 pellizco
Harina

100 GRAMO
Sal

1 pellizco
Levadura en polvo

1 pellizco

Para la masa de chocolate:

Crema 35%

50 ml
Chocolate oscuro

100 GRAMO
Manteca

25 GRAMO

Preparación

Paso 1

Añade la crema agria y el azúcar al bol con el requesón blando. Bate todo con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea. Puedes usar la mezcla de requesón ya preparada en lugar de este relleno.

Paso 2

Añade el azúcar a los huevos y bate con una batidora hasta que la mezcla quede esponjosa y ligera.

Paso 3

Coloque la mantequilla en una cacerola, espere hasta que comience a derretirse y agregue cacaoMezcle bien la mantequilla y el cacao hasta obtener una mezcla homogénea. Remueva constantemente para evitar que se queme.

Paso 4

Moler las nueces.

Paso 5

Añade la mezcla de mantequilla y cacao a la de huevo y mezcla bien. A continuación, añade la vainilla, una pizca de sal, la levadura química y la harina. Mezcla con una espátula de silicona, añade las nueces picadas y vuelve a batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 6

Coloque la mitad de la masa resultante en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Paso 7

A continuación, extiende con cuidado la mezcla de cuajada por encima y alísala. Coloca la otra mitad de la masa sobre la cuajada. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 45 minutos.

Paso 8

Vierta la crema en una cacerola, agregue la mantequilla y el chocolate. Reduzca el fuego a bajo y revuelva constantemente, pero sin que hierva.

El resultado es una masa de chocolate de consistencia media. Déjala enfriar.

Paso 9

Deje que el pastel terminado se enfríe y luego retírelo con cuidado del molde.

Paso 10

Antes de usar, bate la mezcla de chocolate con una batidora. Luego, extiéndela sobre la tarta terminada.

También puedes decorarlo por encima con frutos secos, frutas o bayas a tu gusto.

Receta en vídeo similar - Brownie de chocolate con relleno de cuajada

En este video, aprenderás a preparar deliciosos pasteles con ingredientes fáciles de conseguir. El autor recopila y prueba varias recetas, haciéndolas más sencillas, pero no por ello menos deliciosas.

Estos brownies son un postre muy original e interesante. Les encantarán tanto a niños como a adultos, así que recomendamos hacer una tanda doble.

Consejos

Puedes hacer que el relleno de cuajada sea más inusual agregando colorante alimentario o trozos de bayas y frutas.
Puedes utilizar un molde para hornear de silicona si no tienes papel pergamino.
Un brownie bien cocinado debe tener una corteza crujiente en la parte superior y una textura suave y húmeda en el interior.

Posibles reemplazos

Puedes sustituir la harina por harina de arroz, almendras, trigo sarraceno y otras harinas. Es un excelente sustituto si sigues una dieta sin gluten.
El azúcar se puede sustituir por cualquier otro edulcorante.
Puedes utilizar los frutos secos que prefieras: nueces, pectina, avellanas, almendras, etc.

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