Brownies de caramelo salado
El intenso sabor a chocolate del brownie parece destinado a conquistar corazones. Es prácticamente imposible resistirse a este postre. Hay tantas variantes de este dulce americano que todos encontrarán una a su gusto. Por ejemplo, el brownie de caramelo salado. La combinación de masa de chocolate y caramelo salado es verdaderamente única y elegante. La dulzura del bizcocho con un agradable regusto salado deleitará tanto a niños como a adultos.
- Proteínas: 7 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 45 gramos
- Tiempo total:
-
Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
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Huevo C14 piezas
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Chocolate250 GRAMO
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Azúcar225 GRAMO
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Manteca225 GRAMO
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Harina de trigo150 GRAMO
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Azúcar en polvo60 GRAMO
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Crema 33%40 ml
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Jarabe40 ml
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Mantequilla 82,5%15 GRAMO
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extracto de vainilla1 cucharadita
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Sal1 pellizco
Pon la crema de leche, la mantequilla, una pizca de sal marina y el extracto de vainilla en una cacerola. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente.
Vierta el azúcar en una cacerola de fondo grueso. Es mejor usar una cacerola de fondo grueso para evitar que el caramelo se queme. Añada el azúcar, el jarabe de arce y el jarabe de dátiles.
Revuelve la mezcla con un batidor.
Calienta la mezcla a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Vierta con cuidado la crema caliente sobre el caramelo, continuando la cocción hasta que la mezcla esté suave. Retire el caramelo del fuego y reserve.
Arruga un poco de papel vegetal, forra el fondo del molde y rocíalo ligeramente con agua. Agrega el caramelo y refrigera hasta que cuaje.
Derretir la mantequilla blanda en una cacerola a fuego lento.
Añade los trozos de chocolate negro. Remueve la mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo.
Añade el azúcar y revuelve. Deja enfriar.
Batir los huevos de gallina a temperatura ambiente.
Añade la harina de trigo en partes, amasando la masa.
Coloca la masa en un molde para hornear. Agrega el caramelo.
Hornee los brownies a 160 grados Celsius durante 25 minutos. Déjelos enfriar en el horno después de hornearlos.
El bizcocho de chocolate está listo. ¡Disfrútalo!
Receta en vídeo similar - Pastel de brownie con caramelo
Encontré una receta sencilla de un delicioso pastel de brownie de chocolate con caramelo salado en el canal de YouTube "CookingbyCami". El video, corto y detallado, muestra los pasos para preparar el bizcocho, la crema y el caramelo; incluso un pastelero novato puede hacerlo. El postre es dulce, rico, tierno y absolutamente delicioso. Es rápido de preparar con ingredientes fáciles de conseguir.
Este pastel adornará tanto una mesa informal como una festiva. Este dulce capricho cautivará a tus invitados a primera vista. También es un regalo ideal para cualquier ocasión, deleitando al cumpleañero. Por cierto, para darle un toque de sabor, puedes remojar las capas en licor, coñac o jarabe alcohólico. No te pierdas la videoreceta de "CookingbyCami".
Dónde almacenar el caramelo
El caramelo, ya sea dulce o salado, debe conservarse en un recipiente hermético. La temperatura óptima para conservar su estructura es de entre +5 y +8 °C. Por lo tanto, el mejor lugar para guardarlo es el estante superior del refrigerador.
Cómo sustituir la harina de trigo en la repostería
La harina de trigo es la base más popular para galletas, magdalenas y cupcakes. Sin embargo, este tipo de harina contiene gluten y se considera la más calórica. Puedes sustituir la harina de trigo en casi cualquier producto horneado por:
- arroz;
- maíz;
- alforfón;
- Coco;
- almendra;
- mijo, etc.
Tenga en cuenta que cada tipo de harina aportará su propio sabor al plato. La cantidad de gramos de la alternativa variará según el tipo de harina.
- 45 minutos
- 432,3 kcal
- 10343
- 1 hora
- 554 kcal
- 386
- 40 minutos
- 279 kcal
- 1487
- 45 minutos
- 917 kcal
- 758
- 55 minutos
- 489,9 kcal
- 638
- 1 hora 15 minutos
- 232 kcal
- 652
- 40 minutos
- 190,9 kcal
- 3739
- 1 hora
- 168 kcal
- 1927