Brownies con nueces: una receta clásica con fotos paso a paso

El popular postre brownie es adorado en todo el mundo por su intenso sabor a chocolate. Su textura única destaca entre otras delicias. La corteza superior e inferior, así como el suave relleno de chocolate en el interior, no dejan a nadie indiferente. Existen diversas variantes de este postre: con nueces, ultrachocolatado y clásico. Pero hoy aprenderemos a hacer brownies con nueces, con qué acompañarlos y todas las posibles sustituciones.

Valor nutricional por porción

232 kcal

Proteínas: 13 gramos
Grasas: 10 gramos
Carbohidratos: 1 gramo

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 16

Receta con fotos paso a paso

Brownie con nueces y chocolate

Ingredientes

Porciones

Chocolate oscuro

300 GRAMO
Manteca

230 GRAMO
Azúcar

230 GRAMO
Huevo C1

5 piezas
extracto de vainilla

1 cucharadita
Harina

140 GRAMO
Café

1 cucharada
Cojones

120 GRAMO

Preparación

Paso 1

Picar finamente el chocolate.

Lo mejor es elegir chocolate de alta calidad para garantizar que su brownie quede delicioso y rico.

Paso 2

Tamiza la harina, agrega el café molido finamente para darle sabor y mezcla todo.

Paso 3

Muele los frutos secos que hayas elegido a tu gusto.

Paso 4

Pon la mantequilla y el chocolate picado juntos al baño maría. Deja que se derritan un poco y empieza a remover con una espátula de silicona.

Paso 5

Cuando la mezcla esté completamente homogénea, retírela del baño María y déjela enfriar, removiendo de vez en cuando.

Paso 6

Rompa los huevos en el tazón de una batidora, agregue el azúcar y el extracto de vainilla.

Paso 7

Batir bien los huevos hasta que queden esponjosos. La mezcla debe aclararse y volverse suave y cremosa.

Paso 8

Añade poco a poco la mezcla de huevo a la mezcla de chocolate fría, mezclando bien. A continuación, añade la harina y amasa la masa.

Paso 9

Por último añadimos las nueces y mezclamos todo.

Paso 10

Vierta la masa preparada en un molde forrado con papel vegetal. Hornee los brownies en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 25-30 minutos.

Paso 11

Saca el brownie terminado del horno, déjalo reposar en el molde por un par de minutos, luego retíralo con el papel encerado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Luego, corta todo en cuadritos. También puedes decorar el postre con helado, caramelo, frutos rojos y frutas.

Respuestas a preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hornear los brownies?

El tiempo típico de horneado de este postre es de 25 a 30 minutos. Es importante tener en cuenta el tipo de molde que se utiliza, ya que cuanto más gruesa sea la masa, más tiempo tardará.

¿Con qué acompañar el Brownie?

El postre combina bien con varios tipos de helado, caramelo, bayas, frutas y nueces.

Posibles reemplazos

Puedes sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco normal. En este caso, elige variedades más finas para que se disuelvan bien en la mezcla de huevo.
En lugar de harina normal, puedes utilizar harina de almendras, de arroz, etc., según tu gusto.
El chocolate negro se puede sustituir por chocolate con leche, pero entonces deberás controlar la cantidad de azúcar reduciéndola.
En lugar de extracto de vainilla, puedes utilizar azúcar de vainilla, vainillina o vainilla en grano.
Las nueces se pueden sustituir por cualquier otro fruto seco de tu elección: avellanas, pectina, almendras, etc.

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