Receta de brownie de maní de Yulia Vysotskaya
¿Te encantan los brownies, como a millones de golosos en todo el mundo? Este postre se considera, con razón, uno de los platos más populares de la pastelería estadounidense. Un pastel de chocolate perfecto y cremoso, con un relleno esponjoso y jugoso, una corteza crujiente y un aroma increíblemente fragante, es el sueño de cualquier pastelero o ama de casa en ciernes. Hoy te propongo preparar un clásico brownie de chocolate con cacahuetes siguiendo la receta de Yulia Vysotskaya. Una receta sencilla, ingredientes asequibles y una pizca de cariño: ¡todos pueden preparar este postre!
- Proteínas: 29 gramos
- Grasas: 71 gramos
- Carbohidratos: 54 gramos
- Tiempo total:
-
Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
-
Huevo C14 GRAMO
-
Atasco200 GRAMO
-
Chocolate130 GRAMO
-
Manteca120 GRAMO
-
Harina100 GRAMO
-
Queso crema100 GRAMO
-
Azúcar160 GRAMO
-
Manteca de cacahuete2 cucharada
-
Levadura en polvo1 cucharadita
-
extracto de vainilla0.5 cucharadita
-
Sal marina1 pellizco
Derretir trozos de chocolate negro y mantequilla blanda en un baño de agua.
El resultado debe ser una masa brillante y homogénea.
En un recipiente hondo, combine un huevo de gallina de tamaño mediano, el queso crema y el azúcar regular (puede reemplazarlo con azúcar morena o agregar un edulcorante).
Bate la mezcla con una batidora hasta que quede una masa esponjosa y suave, agregando mantequilla de maní a medida que avanzas.
Extracto de vainilla para dar sabor, opcional. Revuelva.
Batir bien los huevos restantes y el azúcar en un recipiente limpio hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro.
Añade el chocolate derretido caliente y la mantequilla a la mezcla de huevo y azúcar. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade poco a poco la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal a la mezcla de chocolate, amasando la masa.
Engrasa un molde para hornear con mantequilla. Unta la base con mermelada de frambuesa en una capa uniforme.
Extiende con cuidado la masa de chocolate en una capa de 1,5 a 2 cm y luego la mezcla de maní.
Coloque nuevamente la masa de chocolate encima.
Coloque el pastel en un horno precalentado a 160°C durante 20-25 minutos.
No saques los brownies del horno inmediatamente. Déjalos enfriar un poco en un lugar cálido y luego a temperatura ambiente. Corta el pastel frío. ¡Disfruta!
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear los brownies?
La característica distintiva del brownie de chocolate es su interior ligeramente húmedo. Esto crea la inolvidable sensación de comer un rico bizcocho con sabor a chocolate. Esto se nota especialmente cuando el bizcocho aún está caliente.
Este efecto se puede conseguir utilizando la consistencia adecuada de la masa, pero el énfasis principal sigue estando en el proceso de horneado.
El tiempo óptimo de horneado para los brownies es de 20 a 25 minutos a 160 °C (320 °F). Otros tiempos de horneado pueden afectar negativamente la masa.
Cómo servir brownies
El bizcocho de chocolate desarrolla mejor su sabor cuando está ligeramente tibio. Dado que los brownies se sirven tradicionalmente en cuadrados pequeños, es importante que el bizcocho entero se enfríe a temperatura ambiente antes de cortarlo. Esto facilitará el corte y los trozos individuales conservarán bien su forma. Por lo tanto, puedes calentar los brownies en el microondas si lo deseas.
- 1 hora
- 296 kcal
- 648
- 40 minutos
- 190,9 kcal
- 3739
- 45 minutos
- 432,3 kcal
- 10343
- 55 minutos
- 489,9 kcal
- 638
- 40 minutos
- 279 kcal
- 1487
- 1 hora
- 232 kcal
- 558
- 35 minutos
- 346 kcal
- 13226
- 1 hora
- 168 kcal
- 1927