Brownie de chocolate y calabacín
Un brownie saludable y completo parece un sueño imposible. Pero solo si no has probado esta receta. Si bien la masa clásica para brownie se prepara con mantequilla espesa, azúcar, chocolate con leche y harina de trigo, esta no contiene estos ingredientes.
- Proteínas: 8,3 gramos
- Grasas: 3,7 gramos
- Carbohidratos: 13,5 gramos
- Tiempo total:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
Los ingredientes alternativos bajos en calorías hacen que los brownies no solo sean aptos para dietas, sino también increíblemente deliciosos. La estrella de este plato no es el chocolate, sino el calabacín común. Es lo que le da a la masa del brownie una textura esponjosa y jugosa, un éxito rotundo.
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Calabacín300 GRAMO
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Huevo C12 piezas
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Harina de arroz60 GRAMO
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harina de coco20 GRAMO
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Aceite de coco30 GRAMO
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Cacao en polvo40 GRAMO
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Levadura en polvo10 GRAMO
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Vanilina1 pellizco
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Edulcoranteal gusto
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Chocolate oscuro30 GRAMO
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Aceite de coco10 GRAMO
Pele y quite las semillas del calabacín. Ralle la pulpa con el rallador más fino. Exprima suavemente la verdura para eliminar la humedad. Cuélela.
Coloque el calabacín rallado en una licuadora y haga un puré hasta que quede suave.
Batir los huevos en un bol limpio. Agregar el aceite de coco derretido y el edulcorante.
Batir los huevos hasta formar una espuma esponjosa y burbujeante.
Combine todos los ingredientes secos para la masa. Mezcle bien y tamice. Puede sustituir la harina común por harina de arroz y harina de coco en las mismas cantidades.
Añade el puré de calabacín a la mezcla seca.
Añade los huevos batidos y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.
Deberías obtener una masa de este tipo.
Vierta la masa de chocolate en un molde para hornear.
Colocar en el horno durante 25 minutos a 180 C. Comprobar la preparación con un pincho de madera o un fósforo.
Para el glaseado, combine el chocolate sin azúcar con el aceite de coco. Coloque a baño maría hasta que el chocolate y el aceite se derritan y la mezcla quede suave.
Saca los brownies del molde. Pincha el pastel caliente con fuerza con un palillo para asegurarte de que el glaseado penetre en la masa.
Rocía el brownie caliente con ganache. Reparte la capa de chocolate uniformemente.
El brownie de calabacín está listo. ¡Que lo disfrutes!
Receta en vídeo similar - Brownie de calabacín en el canal «Cocinando con Tanya»
Si hubiera una palabra para describir el estado de felicidad, sería brownie. El bizcocho de chocolate con glaseado de chocolate proporciona una doble dosis de endorfinas.
Esta masa húmeda, suave, tierna y muy rica satisfará a todos los golosos. Incluso los carnívoros no se quedarán atrás. Su aspecto es tan apetitoso que con solo un vistazo se te hace agua la boca. Es poco probable que dure más de cinco minutos en la mesa.
¿Quieres preparar este postre en casa? Visita el canal "Cocinando con Tanya". En este breve video, la bloguera comparte todos los secretos para crear el brownie perfecto, uno al alcance de cualquiera.
¿Qué tipo de chocolate debo usar para los brownies?
Para preparar brownies, los pasteleros utilizan un chocolate especial para repostería. Es resistente al calor, prácticamente no se degrada y tiene un acabado agradable y brillante.
Pero el chocolate con leche o negro, las chispas de chocolate o incluso una tableta de chocolate son perfectos para hacer brownies caseros. No dejes que el chocolate se derrita demasiado rápido, ya que el glaseado quedará líquido. Lo mejor es partir la tableta de chocolate en trozos grandes y dejar que se derritan solos con cuidado.
Una buena solución sería una combinación de chocolate blanco, con leche y negro: económica, sabrosa y confiable.
- 50 minutos
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