Brownies sin harina >>> Receta con fotos paso a paso

El brownie de chocolate ha sido uno de los postres más populares del mundo durante muchos años. Cocineros experimentados han encontrado diversas variantes de esta exquisitez. A menudo se pueden encontrar recetas de brownie sin chocolate ni mantequilla.

Valor nutricional por porción

169.6 kcal

Proteínas: 14 gramos
Grasas: 10,4 gramos
Carbohidratos: 3,7 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 18

Hoy hablaremos sobre cómo preparar este postre sin harina. Esta opción es perfecta si sigues... sin gluten dieta. A pesar de esto, el brownie resulta tierno y rico en sabor.

Receta con fotos paso a paso

Brownies sin harina ni gluten

Ingredientes

Porciones

Para brownies

Chocolate

200 GRAMO
Manteca

200 GRAMO
Azúcar moreno

120 GRAMO
Huevo C1

5 piezas
Maicena

15 GRAMO

Para compota de cerezas

cerezas deshuesadas

100 GRAMO
Azúcar

1 cucharada
vinagre balsámico

1 cucharada

Preparación

Paso 1

Pica el chocolate. Es mejor elegir chocolate negro para que el postre no quede demasiado dulce.

Paso 2

A continuación, corta la mantequilla ablandada y añádela al recipiente con el chocolate.

Paso 3

Derretir el chocolate con la mantequilla a baño maría.

Paso 4

Añade azúcar al chocolate y mézclalo bien. Puedes usar azúcar blanco normal en lugar de azúcar moreno.

Paso 5

A continuación, rompe los huevos en la mezcla de chocolate y amasa la masa.

Paso 6

Luego añade el almidón al mismo recipiente y mezcla todo bien hasta que quede suave.

El almidón de maíz se puede sustituir por almidón de patata.

Paso 7

Coloque la masa preparada en un molde forrado con papel pergamino y hornee en el horno a 150 grados durante 25-30 minutos.

Paso 8

Coloque las cerezas congeladas en una cacerola, agregue el azúcar y el vinagre balsámico.

En lugar de vinagre balsámico, también puedes utilizar vinagre de vino, de manzana o de arroz.

Paso 9

Hervir las cerezas durante 3-5 minutos a fuego medio.

Paso 10

Corta la tarta terminada en cuadrados y decora la parte superior con compota de cerezas.

Respuestas a preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor forma para Brownie?

Puedes usar moldes de silicona para hornear este postre. También puedes usar moldes regulares o moldes desmontables forrados con papel vegetal. Si quieres que el brownie sea más interesante, prueba a hornearlo en forma de cupcakes.

¿Cuánto tiempo se tarda en hornear los brownies?

Normalmente, el tiempo de horneado de un brownie es de 20 a 30 minutos. Sin embargo, el tamaño y la altura del molde también influyen.

¿Cómo debería quedar el brownie?

El brownie terminado tiene una costra tanto en la parte superior como en la inferior, pero permanece húmedo por dentro.

Diseño y presentación

Los brownies suelen servirse en restaurantes con una bola de helado y frutos rojos. Este postre de chocolate combina a la perfección con frutos secos, caramelo y varios tipos de helado (vainilla, pistacho, plombir, chocolate). Puedes añadir un toque fresco con diversas frutas y frutos rojos.

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