Pastila de manzana blanca esponjosa casera >>> receta con fotos paso a paso

La pastila de manzana esponjosa es uno de mis postres favoritos. Se deshace en la boca, dejando un regusto increíblemente agradable. Hoy quiero compartir con ustedes una receta especial de pastila que seguro les impresionará.

Valor nutricional por porción

212 kcal

Proteínas: 5,1 gramos
Grasas: 0,6 gramos
Carbohidratos: 46,8 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 10 horas 30 minutos
Tiempo en la cocina: 30 minutos
Complejidad:

Una receta sencilla.
Número de porciones: 10

La pastila ha sido durante mucho tiempo una de las favoritas de muchas personas en todo el mundo. El secreto de su popularidad reside en la asequibilidad de los ingredientes y el increíble sabor del plato final. Al fin y al cabo, este postre es como un delicado suflé que invita a probarlo una y otra vez.

A pesar de que la receta de este manjar es bastante laboriosa, te sugiero que la pruebes al menos una vez. hacer Estoy segura de que te encantará en tu propia cocina. Te garantizo que los resultados te sorprenderán gratamente a ti y a tus seres queridos. ¡Así que anímate a preparar todos los ingredientes y empieza a crear tus propias obras maestras conmigo!

Receta con fotos paso a paso

Ingredientes

Porciones

Coba

780 GRAMO
Azúcar

770 GRAMO
Clara de huevo

30 GRAMO
Agua

150 GRAMO
Agar-agar

30 GRAMO

Preparación

Paso 1

Lava las manzanas, córtalas por la mitad y quítales el corazón. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal y coloca las mitades de manzana sobre ella. Hornea las manzanas en un horno precalentado a 120 grados Celsius (250 grados Fahrenheit) durante 2 horas. Si las manzanas empiezan a quemarse, reduce la temperatura.

Paso 2

Pela las manzanas y mézclalas con 500 g de azúcar. Tritura todo con una batidora de mano.

Paso 3

Cubre el recipiente con el puré con film transparente y mételo en el frigorífico hasta que se enfríe por completo.

Paso 4

Añade las claras de huevo frías al puré y bate con una batidora. Es importante hacerlo a alta velocidad para que la mezcla se bata bien, aumente de volumen y adquiera un color más claro.

Paso 5

Mezclar agua con agar-agar y 270 g de azúcar. Calentar el almíbar hasta que alcance los 110 °C. Remover de vez en cuando para evitar que se queme.

Paso 6

Añade el almíbar caliente a la mezcla de manzana en un chorro fino, sin dejar de batir con una batidora.

Paso 7

Cubre una bandeja para hornear con film transparente. Vierte la mezcla sobre ella y alísala. Deja reposar la pastila a temperatura ambiente de 6 a 8 horas.

Paso 8

Espolvorea ligeramente la pastila con azúcar glas y córtala en barras. Luego, reboza cada pieza en azúcar glas. Hornea a 160 grados Celsius (325 grados Fahrenheit) hasta que se forme una corteza densa y seca.

Una receta en vídeo similar: Pastila de natillas blancas casera

Hacer pastila blanca en casa es muy fácil, especialmente si tienes una receta probada. receta De la creadora del canal "Recipe Collection". En su video, explica cómo crear un postre de manzana ligero, ligero y delicioso en tu propia cocina.

¡Qué regalo! se está haciendo Hecho con ingredientes mínimos, sin duda lo encontrarás en cualquier hogar. Puedes disfrutarlo simplemente con té o como capa de fruta para un pastel. Queda muy tierno, bonito y delicioso.

Respuestas a preguntas frecuentes

¿De qué está hecha la pastila blanca?

Tradicionalmente, la pastila blanca consiste en Elaborado con manzanas, azúcar granulada y claras de huevo. También se añade agar-agar a la receta, ya que le da al postre una textura agradable.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la pastila casera?

La pastila blanca casera conserva su sabor y apariencia hasta por una semana. Si se guarda en un recipiente hermético, su vida útil se duplica.

¿Cómo reducir el dulzor del postre?

Usé bastante azúcar en esta receta, lo que hizo que el postre quedara bastante empalagoso. Sin embargo, no a todo el mundo le gustan estos platos dulces. Por eso, la cantidad de azúcar se puede ajustar. Se puede aumentar o disminuir. El azúcar granulado también se puede sustituir fácilmente por miel, jarabe de arce y edulcorantes como stevia, fructosa y eritritol.

Consejo

Recomiendo cubrir las manzanas con aceite de nuez antes de hornearlas. Esto le dará un sutil sabor a nuez a la pastila.

Cocina con placer y saborea cada bocado de las obras maestras que creas en tu cocina. Y no olvides compartir tus resultados conmigo en los comentarios. ¡Buen provecho!

Prueba a cocinar también:

Recetas similares