postre de plátano

Batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta obtener una mezcla suave y aireada.

Añade la mantequilla picada y bate hasta que esté completamente incorporada. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente y ligeramente derretida.

Añade el aceite de girasol y vuelve a mezclar bien.

Añade la leche tibia y bate durante otros 10-20 segundos.

Tamice la harina mezclada con el polvo para hornear en un bol en dos etapas, mezclando bien cada vez con una batidora antes de agregar la siguiente porción.

Repite lo mismo con el cacao, agregándolo gradualmente para evitar que se formen grumos.

Vierta la masa en un molde engrasado y enharinado y alise la superficie. Como alternativa, coloque un aro de 26 cm de diámetro en una bandeja para hornear, engrase los lados y espolvoree con harina. Cubra el aro con papel aluminio o papel vegetal.

Hornee el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante 40-45 minutos. Compruebe siempre si está listo con un palillo. Retire del horno, deje enfriar y desmenúcelo con las manos en trozos pequeños y uniformes.

Batir la nata fría con el azúcar glas hasta que espese. Añadir el queso crema y seguir mezclando hasta obtener una mezcla suave y espesa. Verter la mezcla en una manga pastelera con boquilla redonda y ancha.

Elige cualquier molde que te convenga y cubre el fondo con una capa de migas. Unta la crema por encima. Corta los plátanos en rodajas, luego por la mitad, y colócalos en otra capa, varios por molde.

Repetimos las capas y terminamos de formar el postre con una capa de nata, que exprimimos encima y luego alisamos con una espátula de silicona suave.

Calienta la crema en el microondas o al baño maría, pero sin que hierva. Disuelve el chocolate hasta obtener un glaseado suave. Déjala enfriar hasta que esté tibia y, solo entonces, vierte una cucharada a la vez sobre el postre para alisarlo. Si viertes el glaseado caliente, se mezclará con la crema de mantequilla y formará vetas blancas.

Coloque rodajas de plátano encima y espolvoree con migas de galleta o copos de maíz. Deje que el glaseado de chocolate se endurezca por completo.