Halva de cacahuete: una receta clásica casera
Halva de maní Un dulce oriental popular, cuya receta clásica es fácil de recrear en casa. Hoy te mostraremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa y saludable receta en casa sin añadir harina ni sémola.
- Proteínas: 10,3 gramos
- Grasas: 32,6 gramos
- Carbohidratos: 26,3 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 8
La halva de nueces también se puede preparar con anacardos, almendras o pistachos, pero la versión con cacahuetes triturados y miel es especialmente popular entre los niños. Las mujeres orientales llevan mucho tiempo preparando este dulce en casa, pero si planeas consintiéndolo por primera vez, ten en cuenta lo siguiente:
- Los cacahuetes pueden provocar una reacción alérgica;
- El plato tiene un contenido calórico bastante alto;
- Cuando se consume en grandes cantidades, el halva de nueces no es muy beneficioso para el cuerpo, ya que contiene mucho azúcar y frutos secos grasos.
Además, la preparación del plato en sí no es difícil, e incluso un cocinero novato puede realizar la tarea siguiendo instrucciones fotográficas detalladas.
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Maní250 GRAMO
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Azúcar100 GRAMO
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Miel25 GRAMO
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Agua50 ml
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Clara de huevo20 GRAMO
Como vamos a hacer halva de cacahuete, empezaremos preparando los cacahuetes. Tostamos ligeramente los cacahuetes en una sartén, horno o microondas, y luego los pelamos.
Utilizando una licuadora, muele las nueces.
Durante el intenso proceso de molienda, la nuez libera aceite, dando como resultado una masa suave y homogénea, como se muestra en la foto.
Vierta 100 gramos de azúcar, 25 gramos de miel natural y 50 ml de agua en una cacerola.
Primero, calienta la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar y la miel se disuelvan completamente, lleva a ebullición y cocina a 120℃.
Batir las claras de huevo (o aquafaba) con una batidora hasta que quede una masa esponjosa.
Vierta el almíbar en la mezcla de claras de huevo en un chorro fino, batiendo vigorosamente. Continúe batiendo durante aproximadamente 3 minutos más hasta que la mezcla esté suave.
Añade la pasta de nueces a la proteína y mezcla la mezcla con una espátula hasta que quede suave.
Coloque la halva en un recipiente forrado con film transparente y déjela enfriar a temperatura ambiente.
Transfiera el bloque de halva frío a un plato y déjelo secar en un lugar fresco y oscuro. La halva de nueces tarda más en secarse que la clásica halva de semillas de girasol: aproximadamente de 1 a 2 días.
La halva terminada se corta en atractivas rebanadas para servir. También se puede decorar con cacahuetes enteros.
También te ofrecemos una receta en vídeo paso a paso para hacer halva de cacahuete casera:
- 1 hora
- 350 kcal
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