Pastel de naranja en olla de cocción lenta: receta de cobertura y capas con fotos paso a paso

Una charlotte de naranja brillante es justo lo que necesitas para animarte en un día gris. Si no brilla el sol, puedes simplemente hornear una. Esta soleada tarta de naranja te brindará calidez y un delicioso sabor cítrico.

Valor nutricional por porción

372.4 kcal

Proteínas: 6,9 gramos
Grasas: 19 gramos
Carbohidratos: 43,5 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Tiempo en la cocina: 10 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 4

Receta con fotos paso a paso

Pastel de naranja en olla de cocción lenta

Ingredientes

Porciones

Huevo C1

4 piezas
Azúcar

170 GRAMO
Harina

150 GRAMO
Naranja

2 piezas
Vanilina

1 cucharadita
Sal

1 pellizco
Levadura en polvo

1 cucharadita

Preparación

Paso 1

Batir los huevos con el azúcar y la sal, primero a velocidad media, luego a velocidad alta hasta que la masa blanca y aireada triplique su volumen.

Paso 2

Añade la harina tamizada, el polvo para hornear y la vainilla. Mezcla rápidamente con una batidora hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Paso 3

Coloque la ralladura de naranja en un bol y revuelva de abajo a arriba.

Paso 4

Añade la naranja cortada en cubitos, sin cáscara ni semillas. Remueve hasta que los cítricos se distribuyan uniformemente por toda la masa.

Paso 5

Engrasa el recipiente de la multicocina con aceite de girasol refinado y vierte la masa. Alisa la superficie con una espátula y cocina en modo "Hornear" durante 50-60 minutos.

Paso 6

Deja la charlotte en el bol durante 5-10 minutos para que a medida que se enfríe comience a separarse de los lados del bol, y recién entonces retírala.

Paso 7

El pastel de naranja está listo. Quedará aún más esponjoso y tierno en la olla de cocción lenta que en el horno.

Condiciones de temperatura

La base de la charlotte de naranja es un bizcocho seco clásico. No se añade levadura química, ya que las claras de huevo ya retienen suficiente aire, que se expande con el calor y crea la textura esponjosa del bizcocho. Sin embargo, este efecto solo se consigue con huevos calientes. Por lo tanto, asegúrate de sacarlos del refrigerador 40 minutos antes de cocinarlos.

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