Helado de naranja casero: Receta + 10 fotos paso a paso

El helado encabeza con razón la lista de los postres más populares del verano. Les encanta tanto a niños como a adultos. Encontrar a alguien que no haya probado el clásico helado de vainilla es tarea imposible. Además, ahora existen cientos de variedades de helado, tanto comerciales como caseros.

Valor nutricional por porción

186.6 kcal

Proteínas: 3,5 gramos
Grasas: 10,6 gramos
Carbohidratos: 18,6 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 11 a.m.
Tiempo en la cocina: 15 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

500 gramos

Hoy os propongo cocinar más delicioso agrios helado Hazlo tú mismo Usando tecnología francesa. ¡Y no te dejes intimidar por la terminología!

Para hacer un capricho Casas No se necesitan herramientas ni aditivos especiales. Se puede usar una batidora en lugar de un batidor de varillas; lo principal es batir bien la nata. Este helado de naranja contiene solo ingredientes naturales y fáciles de conseguir, que procesaremos nosotros mismos y transformaremos en un postre dulce. La preparación no lleva más de 20 minutos, pero esperar a que cuaje bien será un poco tedioso. ¡Pero definitivamente vale la pena!

Receta con fotos paso a paso

Helado de naranja

Ingredientes

Porciones

500 gramos

zumo de naranja

170 ml
ralladura de naranja

2 cucharadita
Azúcar

90 GRAMO
Azúcar de vainilla

10 GRAMO
Yema

3 piezas
Maicena

6 GRAMO
Crema 33%

350 GRAMO
Sal

1 pellizco

Preparación

Paso 1

Lave bien las naranjas con agua caliente. Retire la cáscara de una naranja con un rallador.

Paso 2

Exprime las naranjas. Puedes hacerlo con un exprimidor manual o eléctrico, con un tenedor o incluso a mano.

Paso 3

Añade las yemas, el azúcar, el azúcar vainillado y un poco de sal a la ralladura de naranja.

Paso 4

Mezcle bien los ingredientes y luego agregue la maicena. Vuelva a mezclar todo bien.

Paso 5

Para evitar grumos, vierta el jugo de naranja. El jugo debe estar sin semillas, así que cuélelo primero. Mezcle todo bien.

Paso 6

Pon la mezcla de naranja en la estufa. Lleva a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente. Cocina de 30 a 40 segundos hasta que el almidón espese. Obtendrás una consistencia cremosa, similar a la cuajada.

Paso 7

Retirar del fuego y colar a través de un colador para evitar que trozos de ralladura entren en el helado.

Paso 8

Cubra la mezcla con film y déjela enfriar a temperatura ambiente.

Paso 9

Empieza a batir la nata fría a baja velocidad con una batidora. Aumenta la velocidad gradualmente y bate hasta que la nata forme picos esponjosos.

Paso 10

Añade la crema de naranja a la crema. Para un sabor más intenso, puedes añadir agua de azahar. Remueve suavemente con una espátula hasta que la mezcla esté completamente integrada, pero con cuidado de que no se deshaga.

Paso 11

Coloque el helado en un recipiente apto para congelación. Colóquelo en el congelador. Durante las primeras cuatro horas, sáquelo cada hora y remuévalo bien para evitar que se forme hielo. Después, déjelo en el refrigerador durante 6 horas.

Paso 12

¡El helado de naranja está listo! ¡Disfrútalo!

Receta en vídeo similar: Helado de naranja casero

El refrescante helado de naranja es un postre perfecto para el verano. No es nada dulce, tiene una agradable acidez, un aroma intenso y un sabor cítrico y cremoso. Es ideal para un cuerpo agotado por el calor en un día sofocante.

En verano, se puede encontrar helado de naranja en casi cualquier supermercado, quiosco o cafetería. Suelo encontrar variedades con chocolate, caramelo salado y otros sabores.

Busqué durante mucho tiempo la receta perfecta de helado de naranja casero hasta que encontré un video en el canal de IrinaCooking. Esta receta es increíblemente sencilla y el helado queda espectacular.

Almacenamiento

El helado casero se puede conservar en el congelador durante no más de 1 o 2 semanas.

Use un recipiente hermético para evitar que el postre absorba olores y se cubra con cristales de hielo. Si el recipiente no tiene tapa, cubra el helado con film transparente o papel vegetal, asegurándose de que toque la superficie.

Posibles reemplazos

El sabor fresco del helado de naranja es uno de los favoritos de muchos. Sin embargo, también se pueden usar otras frutas como base para el helado cítrico.

Limón. Le da un sabor intenso y ácido. Si usa limón como base, aumente el azúcar entre 30 y 40 gramos.
Cal. Le da al helado un agradable y ligero sabor a mentol. El aroma es prácticamente imperceptible.
Pomelo. El helado de pomelo tiene un sabor marcadamente ácido, entre naranja y limón.
Mandarín. Te pondrá de buen humor, recordándote el Año Nuevo, un árbol de Navidad verde y la nieve crujiente bajo tus pies. El helado de mandarina es moderadamente dulce y prácticamente no lleva azúcar.

Sustituya el jugo de naranja de la receta por jugo recién exprimido de una de estas frutas, así como la ralladura. Ajuste la acidez y el dulzor de la mezcla durante la cocción.

Se pueden combinar sabores, por ejemplo, con zumo de naranja y ralladura de lima. El resultado es una opción agradable e interesante.

No olvides preparar helado de naranja casero para tus familiares y amigos: ¡estarán felices!

Recetas similares