Pastel de naranja en remojo: receta con fotos paso a paso

El almíbar de naranja se considera el más popular para postres. Lo mejor es exprimir el jugo uno mismo para asegurarse de que no contenga conservantes. Así, se puede hervir el almíbar sin preocuparse por la reacción química.

Valor nutricional por porción

176 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 34,1 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 20 minutos
Tiempo en la cocina: 10 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

El baño de naranja combina perfectamente con pasteles que contienen zanahorias, canela, almendras, nueces, piña, galletas de almendras, plátano, chocolate, cúrcuma y manzanas.

Como alternativa, si tienes tantas naranjas en el refrigerador que necesitas usarlas antes de que se echen a perder, puedes preparar la infusión con antelación. Luego, guárdala en el refrigerador o congélala en un recipiente de baja temperatura y consérvala en el congelador durante varios meses.

Receta con fotos paso a paso

Remojo de naranja para bizcocho

Ingredientes

Porciones

zumo de naranja

150 ml
Azúcar (o azúcar en polvo)

150 GRAMO
Agua

100 ml
Canela

1 piezas

Preparación

Paso 1

Pela las naranjas, con cuidado de no tocar la parte blanca entre la cáscara y la pulpa. Ahí está la parte amarga, que puede hacer que la infusión no tenga el sabor ideal. Luego, corta las naranjas por la mitad.

Paso 2

Exprime los cítricos con un exprimidor manual. Si las ranuras son demasiado anchas y caen semillas de naranja en el recipiente, cuélalo con un colador.

Paso 3

Pon la ralladura de naranja en una cacerola. Agrega el azúcar, una rama de canela y la mitad del agua. Ajusta la cantidad de agua según el espesor deseado para la salsa. Si es necesario, agrega el agua restante a la mitad de la cocción.

Paso 4

Llevar a ebullición y cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo, removiendo con una cuchara. Esto tomará 2 minutos.

Paso 5

Ahora añade el zumo de naranja y la mitad restante del agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio-bajo durante 7 minutos.

Paso 6

Cuele la mezcla, retirando la ralladura y la canela con una espumadera. O, para acelerar el proceso, viértalo todo en un bol a través de un colador de malla fina.

Paso 7

Pincha el bizcocho caliente con las púas de un tenedor y extiende la impregnación uniformemente sobre la superficie.

Receta en vídeo similar: Jarabe de naranja para remojar bizcochos

Esta receta de remojo varía poco en gramos. Pero puedes ver de primera mano todo el proceso de elaboración del jarabe de naranja y comprobar lo sencillo que es.

¿A qué temperatura debe estar el bizcocho?

Se recomienda hornear el bizcocho con antelación, dejarlo enfriar y envolverlo en film transparente. Luego, déjelo reposar de 6 a 8 horas antes de remojarlo y glasearlo. Es importante no excederse con el glaseado, ya que esto evitará que el bizcocho se deshaga por el exceso de humedad.

¿Cómo y durante cuánto tiempo conservar la impregnación de naranja?

Si lo preparas para usar inmediatamente, no hay problema. Solo espera a que se enfríe por completo antes de usarlo en un pastel u otro postre.

Si decide prepararla con antelación, guarde la impregnación en un recipiente hermético de vidrio en el refrigerador durante 5 o 6 días. Congelarla prolongará su vida útil de 3 a 5 semanas.

Descongele el jarabe en un plazo de 8 a 12 horas colocándolo en la rejilla inferior o lateral del refrigerador. No se recomienda recalentarlo al baño maría ni en el microondas, ya que esto puede alterar el color, la consistencia y el sabor del jarabe.

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