Postre saludable "Anna Pavlova" >>> Receta de pastel sin azúcar con fotos paso a paso

Si te sobran huevos o claras en la nevera, o simplemente hace tiempo que no te das el gusto de comer pasteles caseros, ¡esta receta es para ti! Anna Pavlova es facilísima de hacer, y el resultado es un postre espectacular y ligero con una crema delicada y fruta fresca.

Valor nutricional por porción

258.1 kcal

Proteínas: 8,7 gramos
Grasas: 14,4 gramos
Carbohidratos: 23,3 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 3 horas
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 9

Hoy les propongo una versión saludable de un postre muy conocido. Esta receta no lleva azúcar ni crema de leche, lo que reduce las calorías a 55 kcal por porción. Aunque no es la versión original, tiene un centro de malvavisco escondido bajo la corteza crujiente. ¡Créanme, es una verdadera delicia!

Receta con fotos paso a paso

Postre PP "Anna Pavlova"

Ingredientes

Porciones

Clara de huevo

2 piezas
Edulcorante

125 GRAMO
Maicena

12 GRAMO
Requesón 0%

160 GRAMO
Requesón

100 GRAMO
Bayas y frutas

como se desee

Preparación

Paso 1

Separa las claras de las yemas. Colócalas en un recipiente hondo. El recipiente debe estar frío, limpio y seco. Ten cuidado de que no entre agua ni yema en las claras. De lo contrario, el merengue no quedará bien.

Paso 2

Añade el edulcorante. Si viene en pastillas, disuélvelo en un poco de agua antes de añadirlo a las claras.

Paso 3

Coloque el recipiente al baño maría y caliente, removiendo enérgicamente, hasta que el edulcorante se disuelva por completo. Asegúrese de que el recipiente no toque el agua hirviendo y de que las claras no superen los 50 grados Celsius. De lo contrario, las claras se cuajarán y el merengue no quedará bien hecho.

Paso 4

Vierta la mezcla de clara de huevo en el tazón de una batidora y bata hasta que se formen picos firmes.

Paso 5

Añade la maicena. Remueve con una espátula o cuchara de silicona. Para postres delicados, es mejor usar maicena en lugar de fécula de patata, ya que crea una textura más suave.

Paso 6

Transfiera la mezcla a una manga pastelera y forme nidos de galletas sobre papel vegetal. Hornee durante 2 horas a 90 grados Celsius.

Paso 7

Prepara la crema. En un recipiente hondo, mezcla el requesón y el queso crema. Puedes añadir un poco de edulcorante si lo deseas. Bate con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 8

Colocar la crema en una manga pastelera y rellenar los merengues terminados.

Paso 9

Decora la parte superior con bayas y frutas a tu gusto.

Receta en vídeo similar - Pastel Pavlova sin azúcar

Les ofrezco otra receta saludable de Pavlova. Después de ver este video, aprenderán a preparar Pavlovas deliciosas y saludables. La talentosa pastelera Lena, especializada en alimentación saludable, les explicará cómo sustituir el azúcar común y cómo preparar un sustituto para la receta.

La autora del video revelará los secretos de la elaboración del merengue, destacando los puntos importantes. En otras palabras, ¡hará todo lo posible para que tus pasteles queden perfectos! También compartirá una receta original para un relleno y glaseado de postre saludable.

Ahora ya sabes cómo preparar una versión saludable del postre Anna Pavlova, que no solo es delicioso y bonito, sino también saludable para tu figura. ¡Espero que estas recetas te sean útiles!

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