Donas americanas

Existen dos teorías controvertidas sobre el origen de las donas en Estados Unidos. La primera afirma que el marinero Hanson Crockett Gregory no estaba satisfecho con el hecho de que las donas austriacas no estuvieran cocidas por dentro y siempre permanecieran crudas. Por ello, decidió hacer un agujero en el centro para que fluyera la cantidad adecuada de aceite al freírlas.

Según una segunda leyenda, el origen de las donas americanas se remonta a la tribu indígena Wampanoag. Cuenta que un niño que huía de la persecución sostenía un panqueque que había sido atravesado por una flecha. Esto inspiró a los chefs a crear donas con un agujero en el centro.

¿Cuál es la diferencia entre un donut y un donut clásico?

Donas o americanas donas con agujero Se diferencian de las donas clásicas por su forma y la ausencia de relleno. Gracias a la adición de leche, huevos y mantequilla a la masa, las donas son ligeras y esponjosas, con una corteza densa pero suave en el exterior. Suelen elaborarse con masa de levadura, pero con una cantidad mínima de azúcar. Al fin y al cabo, todo el dulzor del postre se esconde en el... fondant de colores o glaseado de chocolate con la adición de varios colores.

Un ingrediente imprescindible para las donas no es solo el glaseado, sino también una generosa cantidad de chispitas. Sin embargo, las donas caseras comunes suelen espolvorearse con azúcar glas.

Receta en vídeo similar: Donas Redondas con Relleno

Las donas suelen estar rellenas de leche condensada, ganache o mermelada de frutos rojos. Los estadounidenses rara vez usan crema. Añade relleno a las donas con forma de agujero Puedes usar una jeringa o una cuchara a través de una incisión. Puedes verlo en el video. Para distribuir el relleno uniformemente, el autor realiza varias punciones.

Otro aspecto interesante del video son las cuatro opciones diferentes para decorar donas. El autor muestra tres variaciones de glaseado y una cobertura clásica rusa de azúcar glas que transforma una dona en un simple crumpet.

Estas donas sabrán igual que las americanas. Quedarán deliciosas y hermosas, como si hubieran salido de una película de Hollywood. ¡No te las pierdas!