Mousse de plátano – un manjar delicioso y exquisito que no se puede disfrutar en todos los cafés o restaurantes. Pero, al mismo tiempo, cualquier ama de casa puede prepararlo fácilmente en casa con utensilios básicos de cocina. Este manjar es poroso, esponjoso y tierno.

Este mousse de plátano, cuya receta y foto compartiremos contigo, será un complemento maravilloso para tu mesa navideña y deleitará a todos tus invitados. Gracias a su sencilla receta, esta delicia se puede preparar cualquier día, deleitando a tu familia con un delicioso capricho.

Con un poco de esfuerzo y tiempo, tu mousse de plátano quedará delicioso y tierno, y su aspecto será igual al de la foto. ¿Te intriga? ¡Lee la receta con atención y comencemos!

Mousse de plátano clásica

Mousse de plátano: Receta con fotos 3

Esta es una mousse sencilla sin aditivos, que conserva el característico sabor a plátano. Requiere los siguientes ingredientes:

  • 2 plátanos;
  • 150 g de nata 25% grasa;
  • 1 cucharadita de jugo de limón;
  • 1 cucharada de miel;
  • 2 claras de huevo;
  • 0,5 cucharadita de azúcar de vainilla.

Para que el mousse de plátano quede delicioso y dulce, la receta requiere plátanos amarillos, maduros y de buena calidad. Cuanto más maduros estén, mejor sabor tendrán. Pélelos, córtelos en trozos y colóquelos en un bol. Añada jugo de limón, azúcar de vainilla y miel.

Licúa todo bien con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. A continuación, añade la nata y vuelve a batir. En cuanto a la nata, la receta permite usar nata más espesa, como la clásica con 33 % de grasa. Esto hará que el mousse de plátano sea aún más delicado, sabroso y, sobre todo, más delicioso, y quedará tan bonito como en la foto.

Aparta la mezcla de crema de plátano y empieza a batir los huevos. Separa con cuidado las yemas de las claras. Las claras deben estar transparentes, sin cáscara ni yemas. Bátelas, por supuesto. Usa una batidora, ya que batir con una batidora requiere mucho tiempo y energía. Bate las claras hasta que formen una espuma esponjosa, o mejor dicho, picos firmes, blancos y brillantes.

Tras este paso, nos enfrentamos a una tarea desafiante pero crucial: mezclar la mezcla de plátano con las claras de huevo. Las claras le darán a nuestra mousse su esponjosidad, así que hay que mezclarlas con mucho cuidado. Coloca las claras de huevo encima, no todas a la vez, sino dividiéndolas por la mitad, mezclándolas en dos tandas. Mezcla suavemente, de arriba a abajo. El resultado debe ser una mezcla suave y de color agradable, como en la foto. Como puedes ver, la receta es bastante sencilla, ya que la mousse de plátano está casi lista en este punto. Solo queda transferirla a bonitos tazones o vasos y refrigerar durante unos 20 minutos. Una vez lista, puedes decorarla con frutos secos, colocar una rodaja de fruta en el borde del tazón o espolvorear con chocolate rallado. La receta no ofrece restricciones al respecto.

Postre de plátano y naranja

Mousse de plátano: Receta con foto 1

Esta receta es especial porque usamos jugo de naranja, lo que le da al mousse de plátano un toque de naranja y un sabor inolvidable. Para este postre, necesitarás:

  • 3 plátanos;
  • 1 vaso de zumo de naranja, o mejor aún, zumo natural;
  • 2 paquetes de gelatina de naranja;
  • 300 ml de leche esterilizada concentrada;
  • Medio vaso de azúcar.

Esta receta empieza con los plátanos. Pélelos, córtelos en rodajas y colóquelos en una cacerola. Añada el jugo de naranja y el azúcar. Caliente la cacerola a fuego lento. Lleve la mezcla a ebullición y, revolviendo, cocine los plátanos hasta que estén blandos. Cocine la mezcla durante unos siete minutos, contando desde que hierva. Luego, apague el fuego.

A continuación, toma la gelatina. Si usas la que no requiere remojo, agrégala directamente a la mezcla de plátano. Si usas la que sí requiere remojo, añade unas seis cucharadas de agua, deja que se hinche y luego disuélvela al fuego, evitando que hierva. Después, agrégala a la mezcla de plátano.

Necesitamos enfriar la leche evaporada y batirla bien con una batidora. Esta leche tiene la maravillosa propiedad de formar una espuma hermosa y esponjosa. Una vez batida, añádela con cuidado a la mezcla de plátano y remueve suavemente. Si no encuentras esta leche, la receta indica usar crema de leche, que también debe batirse.

Después, sirve la mousse en tazones o vasos y refrigérala toda la noche. Como puedes ver, preparar una delicia como la de la foto es facilísimo, y cualquier cocinero casero seguro que prepara una mousse de plátano.

Receta en vídeo para hacer mousse de plátano