Galletas de jengibre para pintar con glaseado: 3 recetas de masa de jengibre + tutorial de pintura

¿Qué tipo de pan de jengibre se debe pintar? Esta es una pregunta que muchas amas de casa se hacen. Para que el diseño o patrón luzca perfecto, el pan de jengibre debe ser uniforme, liso y sin grietas ni otros defectos. Estas galletas ya son hermosas por sí mismas, y cualquier decoración las hará realmente lujosas.

En este artículo, compartiré contigo recetas de pan de jengibre de eficacia comprobada, además de un maravilloso tutorial de decoración. Inspírate, elige tu receta de postre favorita y sorprende a tu familia e invitados con delicias encantadoras y deliciosas.

Galletas de jengibre clásicas para pintar

Me gustaría compartir una receta de galletas de jengibre clásicas, perfectas para decorar. Quedan suaves y uniformes, y mantienen su forma al hornearse. Puedes decorarlas con glaseado blanco o de colores.

Ingredientes

• Harina - 200 g
• Mantequilla (blanda) - 100 g
• Azúcar - 100 g
• Huevo C1 - 1 ud.
• Miel (líquida) - 3 cucharaditas.
• Soda - 1 ½ cucharadita.
• Jengibre - 2 cucharaditas.
• Canela - 1 cucharadita.
• Clavos de olor - ½ cucharadita.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos

Porciones: 1 (aproximadamente 500 g de pan de jengibre)

Receta paso a paso

Paso 1

Preparamos todos los ingredientes necesarios.

Paso 2

En un recipiente hondo, combine la harina, las especias y el bicarbonato. Tamice la mezcla.

Paso 3

Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede esponjosa.

Paso 4

Añade el huevo y vierte la miel líquida.

Paso 5

Mezclar la mezcla con una batidora hasta que quede suave.

Paso 6

Añade la mezcla de ingredientes secos en pequeñas porciones y amasa hasta formar una masa suave.

Paso 7

Divida la masa en dos partes, envuelva cada una en film transparente y colóquela en el refrigerador durante al menos una hora.

Paso 8

Sacamos la masa del frigorífico, la estiramos y cortamos distintas formas.

Paso 9

Hornee las galletas de jengibre a 180 grados Celsius durante 5-7 minutos. Deje enfriar y decórelas a su gusto.

Masa de jengibre sin miel

Esta es una receta estupenda para masa de pan de jengibre sin miel. Está hecha con azúcar quemada y queda increíblemente aromática, tierna y elástica. Es un placer trabajarla. Puedes ajustar la cantidad y el tipo de especias que uses para la masa a tu gusto. El pan de jengibre queda precioso, suave y sin grietas. Cualquier diseño quedará precioso.

Ingredientes

• Azúcar - 250 g
• Agua (agua hirviendo) - 100 ml
• Mantequilla - 100 g
• Harina - 400-450 g
• Huevo (yema) - 1 ud.
• Soda - ½ cucharadita.
• Sal - ¼ cucharadita.
• Canela - 1 cucharadita.
• Nuez moscada - ¼ cucharadita.
• Pimienta de Jamaica - ½ cucharadita.
• Jengibre - ½ cucharadita.

Tiempo de cocción: 45-50 minutos

Porciones: 1 (aproximadamente 900 g de pan de jengibre)

Receta paso a paso

Paso 1

Vierta el azúcar en una cacerola con fondo grueso y colóquela a fuego medio.

Paso 2

Derretir el azúcar hasta que adquiera un color ámbar oscuro.

Paso 3

Retire la cacerola del fuego, vierta agua hirviendo y revuelva suavemente la mezcla.

Paso 4

Vuelva a colocar la sartén a fuego lento, agregue la mantequilla a la mezcla caliente y revuelva hasta que quede suave.

Paso 5

Añade sal, especias y soda.

Paso 6

Remueve bien la mezcla de especias hasta que esté suave. Retira la sartén del fuego.

Paso 7

Transfiera la base de crema pastelera a un tazón de vidrio y déjela enfriar un poco durante 10 minutos. Luego, agregue la yema y mezcle bien.

Paso 8

Añade la harina tamizada y amasa hasta formar una masa plástica.

Paso 9

Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos una hora, preferiblemente toda la noche. Después, puedes cortar las galletas de jengibre y hornearlas.

Clase magistral: "Pintando galletas de jengibre de Año Nuevo"

Me gustaría compartir un tutorial maravilloso para decorar galletas de jengibre navideñas. Incluye tres ideas para decorar estas delicias. El mismo principio se puede usar para decorar dulces para cualquier festividad o temática. Necesitarás: árboles de Navidad de jengibre, glaseado (para el relleno y el forro), colorante alimentario, mangas pasteleras y un poco de imaginación.

Ingredientes

• Glaseado de proteínas
• Colorantes alimentarios: verde, rojo, amarillo, plateado, dorado.
• Azúcar

Tiempo de cocción: 30-40 minutos

Porciones: 1

Receta paso a paso

Paso 1

Coloque el glaseado en una manga pastelera, dibuje contornos sobre los elementos y deje que se endurezcan un poco.

Paso 2

Rellena los diseños con un glaseado más líquido.

Paso 3

Elimina las burbujas de aire con un punzón o un palillo. Deja reposar las galletas de jengibre de 1 a 2 horas para que el glaseado se seque bien. Para acelerar el proceso, puedes meterlas en el horno (50-70 grados Celsius, modo convección) o en un deshidratador.

Paso 4

Decoremos la primera versión del árbol de Navidad. Usa glaseado rojo y amarillo para crear una guirnalda. Puedes cambiar los colores si lo deseas.

Paso 5

Decoremos la segunda versión del árbol de Navidad. Con glaseado blanco, dibujamos patrones en el árbol para imitar la nieve.

Paso 6

Espolvorear el glaseado blanco con azúcar.

Paso 7

Dibujamos adornos para el árbol de Navidad utilizando glaseado rojo y amarillo.

Paso 8

Decoremos la tercera versión del árbol de Navidad. Aplica una plantilla con cualquier estampado al pan de jengibre y cúbrelo con glaseado espeso.

Paso 9

Retira la plantilla. Rellena el espacio vacío con puntos u otras formas.

Paso 10

Cuando el esmalte del patrón se haya endurecido, píntalo de color dorado o plateado.

Paso 11

Ya están listas unas galletas de jengibre brillantes, elegantes y sencillamente encantadoras para las vacaciones de invierno.