Galletas de hombrecito de jengibre: 4 recetas deliciosas

El hombrecito de jengibre ha sido un verdadero símbolo navideño durante muchos años. Estas galletas no solo se comen. También son una decoración maravillosa, ya que en Estados Unidos son imprescindibles para el árbol de Navidad o incluso se cuelgan de las ramas.

Hay muchas recetas de galletas con forma de humano, pero las más populares son las clásicas con melaza y miel. Preparar este dulce es muy fácil y no requiere ingredientes raros. Incluso los niños participarán y se convertirá en una actividad familiar favorita.

La historia del hombre de jengibre

Se rumorea que este manjar se originó durante el reinado de Isabel I. Pero los chefs de Su Alteza elaboraban cada galleta de jengibre de forma única. Cada galleta tenía su propio encanto, ya que se creaban a imagen de los huéspedes habituales del palacio o de miembros del séquito de la Reina.

La versión más popular del hombre de jengibre se originó hace varios siglos. Todo comenzó con un cuento de hadas estadounidense de rápida difusión. Fue a raíz de este cuento que pasteleros y amas de casa decidieron hornear un nuevo dulce, que se convirtió en un favorito universal y un plato indispensable de las noches de invierno.

El cuento del oeste es muy similar a la conocida historia de Kolobok, un hombre de jengibre. Este hombre también fue creado por su familia, de la que luego escapa en busca de aventuras. En el camino, el héroe se encuentra con varios animales, escapa del peligro, pero finalmente es devorado por un astuto zorro.

Hoy en día, este personaje tiene una gran importancia en el cine. La película animada "Shrek", protagonizada por un hombre de jengibre, se hizo muy popular. El Hombre de Jengibre se distinguió por su personalidad inusual, ayudando al protagonista a superar dificultades e incluso a luchar por el amor.

3. Galletas de hombre de jengibre con glaseado

Siguiendo la fórmula perfecta de esta receta, obtendrás un postre increíblemente delicioso y una decoración de mesa espectacular para Año Nuevo. Además, hacer hombrecitos de jengibre se convertirá en una tradición familiar antes de las fiestas.

Ingredientes:

Para galletas

• Harina - 450 g + para extender la masa
• Azúcar moreno - 100 g
• Mantequilla - 100 g
• Melaza o miel - 150 g
• Agua fría - 100 g
• Soda - 2 cucharaditas.
• Jengibre molido - 2 cucharaditas.
• Pimienta de Jamaica molida - 0,5 cucharadita.
• Canela molida - 0,5 cucharadita.
• Clavo de olor molido - 0,25 cucharadita.
• Sal - 0,25 cucharadita.

Para el glaseado

• Clara de huevo - 1 ud.
• Azúcar en polvo - 150 g
• Jugo de limón - 1 cucharadita.
• colorantes alimentarios

Tiempo de cocción: 45 minutos

Número de porciones: 10-12

Receta paso a paso

Paso 1

Derretir la mantequilla a temperatura ambiente. Debe quedar blanda.

Paso 2

Añade agua, melaza y azúcar. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3

En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes restantes.

Paso 4

Combine la mezcla y los ingredientes secos en un tazón y amase bien la masa.

Paso 5

Después de esto lo envolvemos en film transparente y lo guardamos en el frigorífico durante unas 2 horas.

Paso 6

Extiende la masa fría hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Con moldes especiales, recorta figuras y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando una distancia de 5 cm entre ellas.

Recuerda que con esta masa puedes hacer más que solo hombrecitos de jengibre. Galletas con forma de árbol de Navidad, de caramelo y de lazo también son perfectas para una temática de Año Nuevo.

Paso 7

Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornee durante 10-15 minutos. Después, retire las galletas de jengibre del horno, déjelas enfriar y luego páselas a un plato.

Paso 8

Para preparar el glaseado, bate las claras de huevo con el azúcar y el zumo de limón. También puedes prepararlo con azúcar glas y leche.

Con la ayuda del colorante alimentario nuestro pan de jengibre lucirá más vibrante e inusual.

Las mangas pasteleras facilitan colorear las figuras. Diversos dulces y chispas le darán un toque único a tu postre y harán que los niños participen en la preparación.

4. Masa de miel y jengibre para hombrecitos de jengibre

Esta masa se convertirá en una base verdaderamente versátil durante años, no solo para hombrecitos de jengibre. Incluso puedes usarla para hacer una casa de jengibre entera.

Ingredientes:

• Miel - 150 g
• Azúcar - 100 g
• Mantequilla blanda - 100 g
• Huevos - 1 ud.
• Harina - 400-450 g
• Canela - 1 cucharadita.
• Jengibre molido - 1 cucharadita.
• Canela molida media - 1 cucharadita
• Soda - 2 cucharaditas.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Número de porciones: 10

Receta paso a paso

Paso 1

Pon la miel, el azúcar y las especias en una cacerola. Lleva la mezcla a ebullición, removiendo de vez en cuando.

Paso 2

Retire la mezcla del fuego, agregue el bicarbonato de sodio y revuelva. La mezcla formará espuma y se expandirá.

Paso 3

Añade poco a poco la mantequilla a la cacerola con la miel y las especias y remueve. Una vez fría, añade un huevo y bate hasta que esté suave.

Paso 4

Añade la harina tamizada y amasa suavemente la masa con una batidora.

Paso 5

Extiende la masa resultante entre dos hojas de papel vegetal hasta que tenga 5 mm de grosor. Refrigera de 30 a 50 minutos.

Paso 6

De la masa fría, corta figuras de la forma deseada y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Paso 7

Hornee las galletas durante 10 minutos a 175 grados Celsius. Luego, páselas a una rejilla para evitar que la parte posterior se humedezca.

Esta receta hace que la masa sea increíblemente rápida y fácil de preparar. Además, usar pocos utensilios te ahorrará mucho tiempo al limpiar la superficie de trabajo.

5 secretos para unas galletas de jengibre perfectas

Aunque las recetas de este manjar son sencillas de preparar, algunos secretos te ayudarán a conseguir la perfección en tus panecillos de jengibre.

1. Si sientes que la masa se derrite al trabajarla, lo que dificulta su cocción, simplemente envuélvela en film transparente y congélala durante 10 minutos. Después, la masa se endurecerá de nuevo, lo que facilitará mucho el corte.
2. La melaza negra le da al pan de jengibre su característico color oscuro, pero si no tienes este ingrediente en la despensa, usa cacao en polvo. No solo le dará un hermoso tono a tus productos horneados, sino que también les aportará un sabor nuevo e interesante.
3. Al preparar galletas para decorar el árbol de Navidad, recuerda hacerles agujeros para pasar cinta o hilo. Es mejor hacerlo mientras cortas las formas de la masa, ya que las galletas se endurecerán después de hornearlas y podrían desmoronarse.
4. Si el glaseado para decorar a las personas se ha endurecido, transfiéralo a un recipiente pequeño aparte y agregue gradualmente unas gotas de agua hasta lograr la consistencia deseada.
5. No olvides que puedes usar la masa sobrante para decorar tus hombrecitos de jengibre. Recorta con cuidado elementos decorativos (como lazos o mariposas) de la masa fina. Después de hornearlos, pégalos al pan de jengibre con glaseado y decora. Esto hará que los hombrecitos de jengibre se vean más elegantes y festivos.

Este clásico y fácil de preparar será un verdadero punto culminante en tu hogar. Creará un ambiente festivo especial y sumergirá a todos los miembros de la familia en el agradable bullicio previo al Año Nuevo.

Vídeo: Cómo hacer un hombre de jengibre para Año Nuevo

Si quieres hacer unas galletas de jengibre crujientes y sabrosas con el mínimo esfuerzo, te recomendamos esta receta. El proceso visual hará que hornear sea sencillo y divertido. Además, al verlas, te inspirarás para crear diseños de hombrecitos de jengibre. Las galletas preparadas con esta receta no solo serán un capricho delicioso, sino también un regalo ideal para amigos y familiares.