Si en tu familia hay una princesita creciendo, puedes prepararle un plato de niña muy sabroso para su cumpleaños. El pastel de princesa será el postre más vibrante y mágico en la mesa festiva y brindará una experiencia inolvidable para la cumpleañera y sus invitados. Y su receta es muy sencilla y al alcance de cualquier ama de casa.

Características del Pastel de Princesa

A diferencia del pastel llamado “Príncipe Negro”, que a menudo se confunde con el “Princesa”, generalmente se prepara a partir de capas de pastel de color claro.

Cada receta de este pastel tiene varias características distintivas:

  1. Para la base necesitas preparar una galleta.
  2. Para la capa se utilizan mantequilla y crema pastelera.
  3. Además, también se puede utilizar crema batida o crema de mantequilla para cubrir las capas superiores, y mermelada o conservas para la capa interior.
  4. Como se puede apreciar en la foto, lo importante no es la receta del pastel, sino su decoración. Se usan flores o figuras de princesas como decoración.
  5. Casi todas las fotografías de este postre sugieren que el pastel siempre está cubierto con una capa de mazapán o masilla.

¿Qué ingredientes debo elegir?

Pastel de princesa 2

Tradicionalmente, se usa lentisco verde o mazapán de almendras. Sin embargo, la receta no cambia mucho. Todo depende del gusto de la cumpleañera y de los ingredientes que se elijan para decorar el pastel.

Por ejemplo, para realzar la decoración de una princesa con un vestido rosa o azul, puedes mezclar mazapán con colorante alimentario blanco o darle un tono pálido. El mazapán negro y el fondant también son aceptables. Los elementos blancos, los adornos brillantes y el chocolate negro y blanco lucirán geniales con este fondo.

Puedes usar mermelada o conservas para el relleno. Es mejor preparar las bayas con antelación: tritúralas con un tenedor o pásalas por un colador grueso. Esto dará como resultado una capa más uniforme. También puedes elegir cualquier sabor de mermelada. Las más comunes son las de cereza, frambuesa, fresa o grosella.

En lugar de lo habitual, la receta puede incluir crema negra. Esto se consigue mezclando cacao en polvo o chocolate negro durante la cocción.

Receta de pastel de princesa con mermelada de moras

Pastel de princesa 3

Este pastel es aireado y muy tierno, no solo en la foto, sino también en sabor, y su receta es bastante sencilla.

Ingredientes:

  1. Para la galleta: harina (60 g), huevos (4 uds.), levadura química (10 g), fécula de patata (60 g), azúcar granulada (150 g).
  2. Para las natillas: almidón de maíz (30 g), leche (300 ml), huevos (1 ud.), azúcar granulada (100 g), ralladura de limón (30 g).
  3. Para la crema de mantequilla: nata líquida 33% grasa (250 ml), gelatina (10 g), azúcar granulado (50 g).
  4. Para la capa: mermelada de moras (100 g).
  5. Para la decoración: mazapán (300 g), azúcar granulado (50 g), mantequilla (70 g), colorante alimentario negro, rojo y verde (a ojo).

Pastel de princesa 4

Preparación:

  1. Para el bizcocho, bate los huevos con el azúcar, añade la harina, la levadura química y la fécula. Mezcla todo y hornea a 175 °C hasta que esté listo.
  2. Para la crema pastelera, combine la leche y el azúcar y llévela a ebullición. Aparte, bata los huevos con la maicena. Incorpore gradualmente la leche ligeramente fría y la ralladura de limón. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, removiendo constantemente, hasta obtener la consistencia deseada.
  3. Para la crema de mantequilla, remoje la gelatina en agua fría. Mientras tanto, bata la crema con el azúcar. Derrita la gelatina a fuego lento, sin que hierva, e incorpórela con cuidado a la crema.
  4. Arma el bizcocho. Corta el bizcocho en tres trozos transversalmente. Unta la capa inferior con mermelada y luego una capa con crema pastelera. Coloca la segunda capa y úntala con crema de mantequilla.
  5. Para decorar, bate la mantequilla y el azúcar y extiende una capa fina sobre toda la tercera capa del bizcocho. Reserva un poco de mazapán para hacer flores. Luego, mezcla el mazapán restante con colorante alimentario negro y forma un círculo del diámetro adecuado, de 2 mm de grosor. Cubre el bizcocho con este círculo y decora con flores y pétalos.

Puedes encontrar fotos de hermosos pasteles de princesa en las descripciones de postres de los mejores chefs. Cada receta se puede simplificar un poco y hacerla más económica, pero no por ello menos deliciosa. Al preparar un pastel de princesa grande y hermoso, no solo deleitarás a la cumpleañera, sino que también ofrecerás una comida deliciosa a todos tus invitados.

Receta en vídeo para hacer la tarta Princesa