4 recetas paso a paso y 20 ideas para decorar cupcakes para Año Nuevo 2024

Este dulce pastel de frutas es un postre increíblemente delicioso y aromático, tradicionalmente preparado para Año Nuevo y Navidad en muchos países del mundo. Es el centro de mesa perfecto para cualquier mesa festiva, creando un ambiente mágico y acogedor. Este pastel de Año Nuevo también se puede decorar, empaquetar y regalar a un ser querido. Todos quedarán encantados con este delicioso postre.

En este artículo, compartiré contigo las mejores recetas de cupcakes de Año Nuevo, junto con ideas originales para decorarlos. Además de la versión clásica, también existen versiones tradicionales inglesas, alemanas y escocesas. Elige tu receta favorita y deleita a tus seres queridos con un postre de Año Nuevo de lujo.

Una receta sencilla de pastel alemán de Año Nuevo.

El stollen es un pastel tradicional alemán que se prepara no solo para Navidad, sino también para Año Nuevo 2024. Tiene un sabor intenso y un aroma incomparable que no dejará a nadie indiferente. En vísperas de las fiestas de invierno, este pastel se prepara en casi todos los hogares y se puede encontrar en ferias, tiendas e incluso en los menús de los restaurantes. Te ofrezco una sencilla receta de stollen que complementará a la perfección tu mesa de Año Nuevo.

Ingredientes

Para el relleno:

• Frutos secos, frutas confitadas (cualquiera) - 500 g
• Frutos secos - 500 g
• Ralladura de naranja - 1-2 cucharadas l.
• Ralladura de limón - 1-2 cucharadas l.
• Ron (o whisky, coñac) - 140 ml

Para la prueba:

• Leche (tibia) - 200 ml
• Levadura fresca - 50 g
• Azúcar - 100 g
• Huevos C1 - 2 uds.
• Mantequilla - 230 g
• Harina - 700-750 g
• Canela - 1 ½ cucharadita.
• Cardamomo - 1 cucharadita.
• Jengibre - 1 cucharadita.
• Nuez moscada - ½ cucharadita.

Para impregnación y espolvoreado:

• Mantequilla (derretida) - 50 g
• Azúcar en polvo - 100-200 g

Tiempo de cocción: 6-6,5 horas

Porciones: 1 (4 cupcakes de aproximadamente 28*14 cm de tamaño)

Receta paso a paso

Paso 1

El día antes de hornear el pastel, deja reposar la fruta deshidratada. Añade ralladura de limón y naranja, vierte el ron, mezcla bien y deja reposar 24 horas.

Paso 2

Al día siguiente, empieza a preparar la masa. Vierte la leche tibia en un recipiente hondo, añade la levadura y una cucharada de azúcar, y mezcla bien.

Paso 3

Añade 3 cucharadas de harina y mezcla la mezcla hasta que quede suave.

Paso 4

Tapar la masa y dejarla en un lugar cálido durante 20 minutos.

Paso 5

Remueve suavemente la masa leudada.

Paso 6

Añade el azúcar restante, los huevos, las especias y mezcla la mezcla hasta que quede suave.

Paso 7

Añade poco a poco 500 g de harina tamizada a la mezcla resultante y amasa la masa.

Paso 8

Incorpore la mantequilla blanda y el resto de la harina a la masa en pequeñas porciones.

Paso 9

Coloque la masa en un recipiente hondo, cúbrala con film y déjela reposar durante 2,5 horas para que suba bien.

Paso 10

Añade las frutas y nueces remojadas a la masa. Amasa suavemente hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

Paso 11

Divide la masa en 4 porciones. Para preparar el stollen clásico, forma un círculo con cada porción y dóblala por la mitad. También puedes hornear los muffins en moldes rectangulares.

Paso 12

Colocar los cupcakes en una bandeja para hornear, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 1 hora para que suban un poco más.

Paso 13

Hornee el stollen a 180 grados durante 45-60 minutos.

Paso 14

Deje que los cupcakes terminados se enfríen, luego remójelos en mantequilla derretida y espolvoréelos generosamente con azúcar en polvo.

Paso 15

Envuelva el stollen terminado en papel vegetal y papel de aluminio. Déjelo así de 2 a 3 semanas.

Paso 16

Decoramos muffins alemanes bien curados, los cortamos y obsequiamos con ellos a nuestros seres queridos.

Pastel de Año Nuevo escocés

Un pastel tradicional escocés de Año Nuevo se llama Black Bun. Es un aromático pastel de frutas envuelto en masa quebrada. La receta clásica lleva grosellas negras y pasas en el relleno. Sin embargo, los cocineros modernos suelen preparar este postre con diversas bayas, frutos secos y nueces. Les presento una receta sencilla de pastel Black Bun escocés, el postre perfecto para Año Nuevo 2024.

Ingredientes

Para la prueba:

• Mantequilla - 180 g
• Harina - 300 g
• Agua - 3 cucharadas.
• Sal - una pizca

Para el relleno:

• Frutos secos y confitados (cualquiera) - 500 g
• Nueces trituradas (cualquiera) - 100-150 g
• Ralladura de limón - 1 cucharada.
• Coñac (o ron) - 50 ml
• Cerezas congeladas - 250 g
• Grosellas negras congeladas - 250 g
• Harina - 100 g
• Huevos C1 - 2 uds.
• Crema agria - 2 cucharadas l.
• Azúcar - 3 cucharadas.
• Canela - 1 cucharadita.
• Nuez moscada - 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - ¼ cucharadita.
• Jengibre molido - ¼ cucharadita.
• Vainillina - ⅓ cucharadita.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita.

Tiempo de cocción: 4-4,5 horas

Porciones: 1

Receta paso a paso

Paso 1

Al menos 24 horas antes de preparar el pastel, prepare los frutos secos. Córtelos en trozos pequeños, añada la ralladura y vierta el coñac por encima. Deje reposar la mezcla durante al menos 24 horas. Retire del congelador las bayas congeladas con antelación.

Paso 2

En un recipiente hondo, combine la harina tamizada, la sal y la mantequilla ablandada. Revuelva los ingredientes suavemente.

Paso 3

Vierta agua fría y amasar hasta formar una masa flexible.

Paso 4

Envolver la masa en film y meterla en el frigorífico durante 1 hora.

Paso 5

Cuele las bayas descongeladas a través de un colador.

Paso 6

En un recipiente aparte, mezcle la harina, todas las especias y el polvo para hornear.

Paso 7

Vierta la mezcla seca resultante sobre las bayas descongeladas y mezcle suavemente.

Paso 8

Añade las frutas secas remojadas, las nueces picadas y mezcla bien la mezcla.

Paso 9

En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la crema agria y el azúcar.

Paso 10

Vierta la mezcla de huevo en el relleno y mezcle bien.

Paso 11

Saca la masa del refrigerador y extiéndela. Coloca ⅔ de la masa en el molde, cubriendo completamente el fondo y los lados.

Paso 12

Colocar el relleno y cubrir con la masa restante.

Paso 13

Haz pequeños agujeros en la superficie del pastel para que escape el aire caliente durante la cocción. Hornea el pastel a 180 grados Celsius durante 2-2,5 horas.

Paso 14

Desmolda el pastel frío, espolvoréalo con azúcar glas y envuélvelo en papel vegetal y papel aluminio. Déjalo reposar en el refrigerador al menos dos semanas.

Paso 15

Una vez cuajado el pastel, córtalo en rodajas y sírvelo. Puedes decorarlo si lo deseas.

20 ideas para decorar cupcakes de Año Nuevo

¿Estás preparando un cupcake de Año Nuevo y no sabes cómo decorarlo? No te preocupes. Esta colección incluye muchas ideas maravillosas y sencillas para decorar cupcakes navideños. Elige tus diseños favoritos y sorprende a tus invitados con un postre de Año Nuevo de lujo.

ramas de árbol de Navidad

El árbol de Navidad es uno de los símbolos principales de las fiestas de invierno. Por eso, sus ramas son la decoración perfecta para un cupcake de Año Nuevo. Lucen espectaculares con cualquier color de glaseado. Tanto las ramas naturales como el romero, que se asemeja mucho a ellas, son ideales para decorar.

Frutos secos, frutas deshidratadas, frutas confitadas

Estas delicias no solo se pueden añadir a la masa, sino que también son una excelente decoración para el cupcake terminado. Esta decoración luce elegante y muy natural.

Frutas cítricas

Las naranjas, mandarinas y otros cítricos, frescos o secos, son una decoración vibrante para los cupcakes de Año Nuevo. Combinan a la perfección con otros elementos decorativos y aportan un toque de frescura al postre.

Copos de almendra

Las láminas de almendra se usan a menudo para decorar dulces. También se pueden usar para decorar pasteles navideños. Se pueden usar solas o combinadas con frutas confitadas o secas.

Bayas

Los arándanos rojos, el espino amarillo, las grosellas y otras bayas son perfectos para decorar cupcakes de Año Nuevo. Esta decoración lucirá muy elegante, festiva e incluso sofisticada.

Especias

Las ramas de canela, el anís estrellado y el anís estrellado simbolizan buena suerte y riqueza. Se usan a menudo para decorar postres. Los cupcakes navideños decorados con ellos lucirán elegantes y con estilo.

Figuras de chocolate y jengibre

Para decorar cupcakes navideños, puedes usar pequeñas galletas de jengibre o figuritas de chocolate. Pueden tener forma de copos de nieve, renos, árboles de Navidad, personas, bastones de caramelo y otros símbolos navideños.

decoraciones de masilla

Si se te da bien el fondant, puedes hacer adornos para cupcakes brillantes y coloridos. Solo asegúrate de que combinen con la temática navideña.

Perlas de azúcar y chispas

Las chispas y perlas de azúcar también son ideales para decorar cupcakes de Año Nuevo. Se pueden usar solas o combinadas con otros elementos decorativos. Sin embargo, es importante no excederse con estas decoraciones, ya que el postre quedará soso.

Vídeo: Cupcakes de Año Nuevo con frutos secos y nueces.

Esta videoreceta de un delicioso muffin inglés es el postre perfecto para tu mesa de Año Nuevo. Es dulce, tierno y delicioso. Puedes añadir cualquier fruta seca, frutos secos o especias que te gusten. Este postre será un éxito entre adultos y niños.

La creadora del video muestra cada paso del proceso de elaboración de muffins ingleses, explicando cómo preparar e infusionar correctamente las frutas secas. La pastelera también comparte consejos de horneado, enfriamiento y almacenamiento, y muestra su método de decoración. Después de ver este video, podrás preparar fácilmente este delicioso muffin de Año Nuevo en casa.