La fiesta principal del año está a la vuelta de la esquina. ¡Es hora de elegir un dulce! Aquí tienes una selección para elegir. Varias recetas de pasteles de Año Nuevo.

"Invierno"

pastel-para-año-nuevo-13

Los pasteles de chocolate se suelen preparar para las fiestas. Seguro que encontrarás una variedad de fotos y recetas de estas creaciones en nuestra web. El "invierno" es uno de los mejores dulces para Año Nuevo.

Ingredientes para la masa:

  • 0,5 tazas de azúcar,
  • 2 huevos,
  • 200 gramos de crema agria,
  • 100 gramos de leche condensada,
  • 50 gramos de chocolate (derretido),
  • 3 cucharadas de cacao,
  • 1 taza de harina,
  • 1 cucharadita de polvo para hornear,
  • vanilina.

Ingredientes para la crema:

  • 100 gramos de mantequilla,
  • 100 gramos de leche condensada,
  • 50 gramos de chocolate.

Ingredientes para el almíbar: café negro, azúcar y coñac al gusto.

Los pasteles de chocolate siempre se hacen con chocolate negro. Nunca uses chocolate con leche ni barras de chocolate con relleno.

Para preparar la masa, bata los huevos con el azúcar hasta que formen picos firmes. En un recipiente aparte, combine la crema agria, el cacao, la leche condensada y el chocolate. Incorpore esta mezcla a la mezcla de huevo y azúcar. Hágalo con cuidado con una espátula de silicona. Esto evitará que las claras se asienten y aireará la masa. Tamice la harina y la vainilla y añádalas a la masa junto con el polvo para hornear.

La capa de bizcocho se hornea durante 30-40 minutos hasta que cuaje. Tras enfriarse, se corta por la mitad. Se vierte la crema entre las mitades. Para prepararla, se bate la mantequilla, la leche condensada y el chocolate. Antes de extender la crema, se remoja la capa de bizcocho en almíbar. Este almíbar se elabora con café negro recién hecho, azúcar y coñac.

Pastel de Año Nuevo "Yugoslavia"

Receta de pastel de Año Nuevo

Ingredientes para la masa:

  • 2 tazas de harina,
  • 2 tazas de crema agria,
  • 1,5 tazas de azúcar,
  • 3 huevos, polvo para hornear.

Ingredientes para la crema:

  • 1 lata de leche condensada hervida,
  • 250 gramos de mantequilla,
  • nueces, pasas.

Para preparar la masa, combine la crema agria, el azúcar, los huevos, la harina y la levadura en polvo en un tazón. Divida la masa en tres capas, horneando cada una por separado durante 30-40 minutos. Si no quiere que se queme la capa superior, cubra el molde con papel vegetal húmedo. También puede colocar papel vegetal en el fondo del molde para evitar que se queme la capa inferior.

Para evitar que el pastel se cocine demasiado por fuera, envuélvalo en papel de horno húmedo.

La crema se prepara con leche condensada hervida y mantequilla derretida. Luego, se añaden nueces picadas (del tipo que prefieras) y pasas. Extiende la crema resultante sobre cada capa de pastel y déjala reposar toda la noche. Es recomendable refrigerar tu obra maestra culinaria. Así se absorberá mucho mejor. Por la mañana, podrás disfrutar de un postre aromático y delicioso, hecho por ti mismo.

El rey del chocolate

Un delicioso pastel con glaseado para la mesa de Año Nuevo.

Las recetas de este manjar se han transmitido de generación en generación. Se sirve habitualmente en Nochevieja. En nuestra página web, seguro que encontrará fotos de diversos diseños de pasteles de chocolate.

Ingredientes para la masa:

  • 1 taza de harina,
  • 1 taza de azúcar,
  • 1 vaso de crema agria,
  • 4 cucharadas de cacao,
  • 2 huevos,
  • un poco de agua,
  • Levadura en polvo.

Ingredientes para la crema:

  • 1 lata de leche condensada hervida,
  • 200 gramos de crema agria,
  • 3-4 cucharadas de cacao.

Ingredientes para el glaseado:

  • ¼ taza de leche,
  • 3-4 cucharadas de cacao,
  • 100 gramos de mantequilla,
  • 4 cucharadas de azúcar.

Si quieres probar este postre de chocolate para Año Nuevo, se recomienda prepararlo el día anterior para que se empape bien. Para evitar que las capas del pastel se sequen, puedes remojarlas en jugo (el que prefieras).

En un recipiente aparte, combine el azúcar, la crema agria, los huevos, el agua, el polvo para hornear y la harina. Mezcle estos ingredientes hasta formar una masa. Divida la masa en tres partes y hornee cada una por separado durante 15-20 minutos a 200 grados Celsius.

Después de enfriar, cada capa de pastel debe estar cubierta generosamente con crema. Para prepararla, bata la leche condensada hervida, la crema agria y el cacao. Divida la mezcla en dos porciones para la tercera y la segunda capa de pastel.

El glaseado se prepara en un recipiente esmaltado. Primero, se derrite la mantequilla. Esto se hace al baño maría. Se añade la leche, el azúcar y el cacao. Se lleva la mezcla caliente a ebullición y se cuece a fuego lento, removiendo constantemente. Debería espesar.

Si es posible, haz un glaseado fino para que puedas verterlo no solo en la parte superior del pastel sino también en los lados.

Decora las capas del pastel con el glaseado preparado. También puedes colocar bombones de chocolate encima.

Gorra de Monómaco

Ingredientes:

1 pastel

  • Huevo - 1 ud.
  • Azúcar - 0.5 taza
  • Kéfir - 0,5 tazas
  • Harina - 1 taza
  • Bicarbonato de sodio-0,5 cucharadita.

2 pasteles

  • Huevos - 2 uds.
  • Azúcar - 1 taza
  • Kéfir - 1 vaso.
  • Harina - 2 tazas
  • Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
  • Cacao - 2 cucharadas.
  • Frutos secos - 200g
  • Semillas de amapola - 200g
  • Pasas - 200g

Crema

  • Crema agria - 600g
  • Azúcar - 1 taza.

Vidriado

  • Chocolate negro - 100g
  • Mantequilla - 50 g

Estas son solo algunas de las recetas que puedes usar para preparar un dulce para Año Nuevo. Descubre cómo preparar otros pasteles para esta festividad. Las fotos también muestran ideas para decorar postres festivos.